Después de darle muchas vueltas decidí sacar un resumen con los lugares a los que suelo ir habitualmente a tomar unas tapas o raciones, en un principio no estarán todos los sitios habituales, pero los iré incorporando.
Nada más salir de casa y a dos pasos primera parada Restaurante La Mulata, un rioja y una caña 2,70€, una tapita de ensaladilla, sana costumbre esta de las tapas, además siempre están buenas, ¿será por el hecho de ser gratis?, es una sana costumbre que se va perdiendo con el tiempo pero que ayuda a la hora de salir de vinos. Siempre se agradecen. Puedes comer en la barra lo que quieras, delante nuestro se estaban comiendo un centollo de muy buen aspecto.
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Langostinos con espinacas, Navajas Plancha
Próxima parada en el calle Tetuán La Flor de Tetuán una de las más reputadas y mejores marisquerías de Santander, en esta ocasión tomamos unas gambitas de Huelva un rioja y una caña la ración bien buena las gambas majas de tamaño 22,5€, a parte puedes degustar unos salpicones que preparan como nadie, los percebes que son de «carayo do home», los langostinos frescos o cualquier pescado o marisco que se ocurra. Tienen viveros propios donde puedes elegir la víctima.
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Pasamos por delante del Silvio, otro de nuestros habituales pegado a la Flor de Tetuán pero estaba muy lleno, en este lugar solemos tomar unos mejillones en vinagreta que ponen muy naturales, y algún marisco como percebe o nécora, el sitio destaca por la simpatía de la dueña y por la atención de los camareros así como por la frescura del producto. En la siguiente ocasion pasamos a tomar una racion de percebes y dos vinos, creo que se pasaron con el precio 28€, pues la racion era minuscula y los percebes mas bien pequeñitos eso si estaban hechos perfectamente, pagamos la cuenta, y que no vuelvan a contar conmigo para tomar percebes en la barra.
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Esta es la famosa racion del orden de 25€ ustedes juzgaran
Siguiente Parada el Serbal, a parte de ser uno de los mejores restaurantes de Cantabria a mi entender, te ofrece la posibilidad de degustar en la barra de algunas raciones y pinchos, «mini Platos» todo esta buenísimo, pero suelen tardar bastante en servirte, normalmente a la hora que vamos están mas al restaurante, cambio de bebida rioja y mi mujer cava, nos sirvieron de tapa una sopa de melón, y pedimos para picar un escalopin relleno y un bacalao al pil pil, todo 15,67€, no hace falta decir que todo buenísimo.
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Pasamos sin hacer parada por la Bombi especialmente buenos los mejillones en escabeche y las mollejas a la plancha. En esta ocasion Lubina marinada, dos riojas y caña 26€
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Nuestro siguiente destino El picaro carpaccio de solomillo con virutas de foie, rioja y caña 14,10€
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Siguiente parada y fonda, La Brocheta con una barra pequeñita donde poder comer cualquiera de las raciones presentes en la carta, a mi me encanta en carpaccio de atun toro macerado en aceite de oliva, un plato exquisito, con un aceite expectacular, un corte de atun perfecto y un toque de sal delicioso. El camarero todo un sumiller, si le encuentras con poco trabajo en la barra puedes hablar de la mayoria de los vinos presentes en la geografia nacional personaje encantador y siempre con ganas de hacer de maestro de ceremonia, lugar super recomendable, carpaccio de atun Toro y dos rioja 14€.
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Pasamos por el Puerto, emblemático de la zona sacamos una fotos a la pecera y al mostrador y seguimos la ruta demasiado lleno, que tomar en la barra, pues unas almejas frescas naturales, o verigüetos de la misma manera, unas ostras que tienen de lo mejor, la famosa tortilla con tomate, o la famosa media media, media de rabas y media de gambas gabardina, los callos son impresionantes.
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El Cocinero con una terraza de lo mejorcito de nuestra capital, rabas, mejillones, gambas y un largo etceetra para disfrutar de unas vistas inmejorables
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La Pirula de los clasicos de Peña Herbosa para el vermout mañanero y el pincho tarde-noche raciones muy buenas y un buen precio
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Incursion al Solorzano, otro de los clasicos de Peña Herbosa, rabas, mejillones, bocartes, albondigas y un largo etcetera y sobre todo hay que tomar un medio vermut
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Casa Lita también impracticable, no pudimos degustar ninguno de su gran palmares de pinchos, tienen uno de bacalao que siempre que está disponible me pido uno, lo único malo de este sitio es decidir que comerte, pues tienen una variedad enorme, que continuamente están saliendo de la cocina
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Las Olas otro muy buena opcion para pedir una racion marinera, gambas, bocartes etc.
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Los pinchos de tortilla, la verdad sea dicha que todos muy buenos Quebec
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Sushi variado, tempura de verduras, ensalada de Las Landas con lechuga y mollejas, moussaka de cordero y berenjenas, tacos de discada al estilo Chihuahua o pollo al curry con arroz basmati y pasas, son algunas de las especialidades de la cocina del Balenciaga Jazz.
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Pasada por el Centro Gallego, pero la verdad es que no apetecía pulpo. También puedes tomar un turbio, o algunas raciones.
El inevitable pincho de queso del Fuente De, «no hay nada igual en el mundo ni en otras galaxias», el mejor queso picón que puedes encontrar, puedes también llevarte un trozo a casa, vino con casera, mini caña y pincho de picón 2,8€, raciones de lo que quieras muy buenas y de buen tamaño todo gran calidad de materiales.
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La siguiente Parada El Brasas pincho de solomillo iberico, tinto con casera y mini caña 3,80
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Dos pinchos de magano y Viña Albina reserva 2.001 8,5€ en Asubio un lugar no habitual, pero bien dotado de la zona de pinchos de Santander. La unica nota negativa fue que calentaron el pincho, para mi gusto este tipo de pinchos esta bastante mejor frio.
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Pasando por delante de La Cigaleña el museo del vino, no se pudo entrar a tomar un pinchin de jamón, o de morcilla o de chorizo. En esta ocasión si pudimos, 2 riojas pincho de jamón del Güeno, pirulo de langostino y patata 6,80€
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Aspecto de Cañadio a las 10 de la tarde
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La Conveniente precios muy razonables, y relación calidad precio muy buena. El plato mas solicitado es la tabla de fritos, que incluye huevos con besamel, croquetas, pechuga de pollo rebozada, empanadillas, albóndigas, morcilla y rollos de jamón york. Es bastante generosa y al ser todo frito llena bastante.
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El Cañadio Tampoco hubo donde encontrar sito para comer cualquiera de sus pinchos o raciones, a mi sobre todo el de bacalao al pil pil, lo borda y la hamburguesa de atún, cualquiera esta bueno y su presencia es inmejorable. En otro paseo logramos comer 2 pinchos de bacalao al pil pil, dos riojas y un pincho de magano 8€.
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El Riojano lugar histórico dentro de los bares y restaurantes Santanderinos. Fue el primer bar al que me llevaron a tomar un vino y un pincho, con la tierna edad de doce años, me acuerdo perfectamente un rioja y una sardina sputnik, posteriormente pasábamos al comedor a tomar unas sangrías todos los amigos y a echar la tarde, y más tarde era el lugar junto con el Cantabria donde solíamos cenar para luego salir de juerga, ponían unas raciones de cecina muy majas y bien de precio. Lo típico son las sardinillas sputnik, el chorizo al vino, cantidad de raciones y los embutidos. Tomamos Ondarre Reserva 2 y 2 sardinas atómicas 6€
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Casa Goria en pleno rio de la Pila digno sucesor del Cantabria pero mas contemporanizado, tiene una buena lista de vinos y estos puedes acompañarlos de unos vistosos pinchos, un sitio bastante bueno para pasar un rato agradable, es de destacar la amabilidad de los camareros.
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El restaurante Cantabria es un establecimiento inaugurado en 1946. En la actualidad está dirigido por dos nietos de su fundadora, Juan Carlos Martínez y Alejandro Guerra. Está especializado en embutidos, ibéricos y las empanadas de chorizo y bonito.
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Siguiente Parada Arrabal 11, gildas, solomillito con foie pinchos varios roscas y pulgas cualquier opción es buena, de tapa te ponen un poco de queso con colines, 2 gildas 2 riojas 6,40€, las gildas son las mejores que he probado merecen la pena, tanto el boquerón como la anchoa son de primera.
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Pasamos a ver La Cátedra con reciente cambio de dirección pero demasiada gente, el aspecto era bueno ya veremos en el futuro. Volvimos al fin de semana siguiente y seguía lleno, así todo no nos convenció en exceso lo que vimos. Lo intentaremos en otro paseo. Tras unas cuantas vueltas y probar algunos pinchos no nos convencio.
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Lupino, llaman la atención, inicialmente, la espuma de salmorejo con picadillo de huevo cocido y puntas de jamón, y las aceitunas esferificadas con crujiente de pan. El foie también recibe su ‘toque’ con el caviar de trufa esferificado, y para cambiar de sabor se ofrece una mantequilla de búfala con trufa blanca de Piamonte. Una premisa de Lupino es la calidad de su género. El producto que se selecciona es de calidad, caso del esturión de Riofrío, la ostra Guillardeu, el pichón o las carrilleras.
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El Cata Vinos una de las mejores vinotecas de la ciudad, pincho de solomillo con foie, gilda y dos Imperial reserva 2001 16,30€
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Las Hijas de Florencio, hacia bastante que no venia por este local, y enseguida me acorde del porque, pero era tarde ya había pedido, los pinchos están bien sobre todo las tostas, pero pidas el vino que te pidas no hay hijo de madre que se lo beba, hay ciertos locales que le ocurre esto, yo creo que es un tema de mala conservación, eso sí tiran unas de las mejores cañas de Santander, tostas de jamón y 2 riojas 7,80.
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La Gloria de Carriedo si quieres tomarte un vermut bien preparado también acabas de elegir el sitio adecuado. Famoso por los mejillones en salsa, hay una ración que a mí me gusta bastante, esta es la morcilla a nuestro estilo, y otra de mis habituales es el foie al Pedro Ximenez. Otro de los típicos si no quieres esperar y que están muy buenas son las tortillas y algo que también suele caer la hamburguesita.
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Gambita y Jamón de Pata Negra destacan ciertas raciones, la verdad es que yo suelo parar a comer alguna ración cuando voy al centro y no he comido, algo rápido y bueno. Muy bueno como decía el jamón, las navajas el día que las tienen, la puntillas también las bordan y los mejillones sobre todo, también el arroz con carabinero.
Los camareros son de lo más simpático y dicharachero. De precio está bien.
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En el Machi tienes un amplio abanico de posibilidades desde el desayuno hasta la cena pasando por la comida, multitud de raciones y tapas
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El Oporto, pinchos a destacar, la tortilla, la hamburguesita, más filete ruso que hamburguesa, los pinchos de setas, los de bacalao y los maganos fritos. mañanas y a la hora de comer siempre está a tope.
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Buenos pinchos, sobre todo para desayunar
El Diluvio, uno de las mas clasicos y con una gran oferta de pinchos, quizas es de los mas antiguos a la hora de ofertar pinchos diferentes y «nuevos». Entre los que yo suelo comer destacan la tortilla vegetal, un pincho hermoso y hecho a las mil maravillas que normalmente dura el tiempo que se percata la gente de que lo han sacado de la cocina y se dirige a la barra. El filete ruso con queso azul, impresionantemente bueno, bonito con cebolla confitada, champiñón con jamón. Hay tambien uno de foie fresco a la plancha y un sinfin de ellos a cual mejores no sueles equivocarte eligas el que eligas.
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Rabas, bastante buenas, croquetas, muy buenas y empanadillas, también muy buenas, todo recién hecho y muy casero Sandoñana
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Y ya en la zona de Vargas. Perines, vamos en la Zona Sur de la Ciudad
El Bar Isidro, la Catedral del Mus
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La Cepa de Papi heredero de la Cepa riojana, famosa por los mejillones, asadurilla, y un largo etc.
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El Castellano con una carta muy pero que muy amplia donde elegir todo tipo de raciones
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Bodegas La Montaña todo un clasico de la zona cuando se jubilaron sus anteriores dueños hace ya mas de diecisiete años tomo el control la actual direccion, marcando otro rumbo pero manteniendo el aspecto, tiene una carta bastante buena, y suele organizar diversas jornadas gastronomicas, entre las que cabe destacar las andaluzas. Un lugar muy agradable.
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Con mucho arte!! Con Jesús de la Rosa, campeón de Andalucia de corte de jamón a cuchillo en seis ocasiones y trianero. El Corte del Sevillano casi pegado a Bodegas Montaña el pincho de jamon inexcusable pero no solamente hay jamon, mucho mas.
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El Sena me encantan los mejillones marea negra, que están hechos con tinta de calamar, buenísimos. Otra de sus especialidades son las gambas con gabardina. Las rabas impresionantes y el vermout preparado de lo mejor.
Si coincide que tienen pinchos, o son las jornadas del pincho, te recomiendo que los pruebes. De hecho han ganado también, en alguna ocasión, este certamen anual de la asociación de hosteleria de Cantabria.
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El autentico Rey de Las Rabas el «Gelin» donde siempre puedes tomar unas rabas o media, de las mejores que conozco.
La Pulperia, pero no solo tiene buenas raciones de pulpo.
El Conde Fritos como su propio nombre indica. si te gustan ya sabes
Casa Mariano muy del estilo al Castellano, gran cantidad de raciones donde elegir
Ni estan todos los que son, ni son todos los que estan
