Hemos Comido…en la Marisquería Agua, escondido entre las nuevas calles de la zona de La Pereda en Cueto. Vamos, que no está muy a la vista pero creo que merece la pena buscarlo.
Diciembre 2014. La marisquería tiene un doble atractivo una barra donde tomarte unas raciones y unas pocas mesas donde saborearlas sentado. La carta no es muy extensa pero centrada en pescados y mariscos, la mayoría de lo ofertado lo tiene visible en los expositores.
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En el expositor pude observar gambas de Huelva, percebes, ostras de Bellón, carabineros frescos, navajas, almejas y mejillones, entre otros.
Hay una serie de productos recomendados, a parte de los visibles en el expositor, como son el arroz con bogavante, arroz con rape negro y almejas de Pedreña, el bacalao a la portuguesa, las rabas de magano, los bocartes de Santander y los maganos de guadañeta.
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Enseguida me acomodaron y me pasaron la carta, ya tenía fichadas unas navajas del expositor así que el primer plato estaba ya decidido de antemano. Comí con una copa de albariño, no me fije en la bodega, pero estaba fresquito y muy bueno, excelente acompañante para una comida de estilo marisquería.
La ración de navajas resultó bastante generosa. Estaban hechas como a mí me gustan, con toque justo para que se abran, el tamaño de estas era mediano y de muy buena calidad. Me encantan las navajas, pero la navaja de este tipo y no los longueirones que suelen venderlos como tal y resultan demasiado dulces para mi paladar, estas estaban perfectas.
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De segundo tomé bacalao a la portuguesa, con pimiento rojo y verde. Una buena ración y un buen bacalao, hecho al horno, perfectamente desalado y muy justo de hechura, marcando esas iriscencias típicas del punto justo y abriéndose en gajos ante el tenedor, muy bueno. Acompañado de un par de langostinos y un excelente aceite de oliva.
En resumen, un lugar recomendable
Diego Madrazo 2 39012 Cueto 942393396
Marisqueria Agua Diego Madrazo 2 39012 Cueto 942393396
Por El Mule