Hemos Comido….en El Puerto de Santa María, la segunda parte del nombre figura en la carta y en las tarjetas pero no en el letrero y siempre en letra pequeña.
Octubre 2015. Un lugar al que merce venir aunque solo sea por la vistas, que no es el caso pues su oferta gastronómica lo situa a la cabeza de la oferta de Castro.
En los alrededores podemos encontar el espigón, la iglesia de Santa María de la Asunción, un templo de estilo gótico construido a principios del siglo XIII, junto al castillo-faro, antes de entrar a comer puedes pasar un rato explorando estos lugares.
Las vistas de las que gozas desde el comedor son uno de los valores de su ubicación, pero no pienses que es el único. Siempre tiene oferta fuera de carta con lo que le suministran los pescadores directamente, creo que es la mejor oferta de pescados y mariscos de Castro.
Conocedores de la oferta habitual de pescados y mariscos frescos nos centramos en ello a la hora de pedir y aún más en la oferta de la temporada.
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Nos encontrábamos en temporada de magano, ya al final, pero todavía aparece alguno, ya de tamaño algo mayor a lo habitual. Aquí lo llaman jibión y lo hacen de manera similar a las rabas pero algo menos tostado, el resultado es flipante, no es el tamaño y al sabor de una raba fresca pero tampoco se direfencia mucho, más blanquito y menos hecho, delicioso. Solo lo tome yo, mi acompañante era celiaca y no podía.
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Continuamos con unas gambas frescas. Un buen toque de plancha y una buena ración, pero las he tomado mejores.
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Rape negro a la plancha. Un rape pequeñito de 1,2kg del que disfrutamos los dos comensales, entero, sellado por fuera y muy jugoso por dentro, una elaboración de las mejores que conozco, acompañado de unas patatas cocidas y de una emulsión de aceite y ajos. Resultó el rey de la comida.
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El lugar dispone de una oferta de pescados y mariscos de primera, las elaboraciones perfectas y un dominio como en pocos sitios a la hora de elaborar pescado.
De postre unas trufas. La nota resulto abultada, es dinero, pero no estaba desorbitado, la calidad y la elaboración lo justifican. Recomendable.
Santa María s/n 39700 Castro Urdiales 942870796
www.asadorelpuerto.com