Hemos Comido…el pasado sábado en Rufino, un picoteo matinal, un vino tipo Pedro Ximenez que tenía en barrica excepcional, una tapa y de paso alguna compra.
Su cocina se caracteriza por la sencillez, un ingrediente que La Taberna de Rufino aplica a cada uno de sus platos. Su carta es siempre ‘sota, caballo y rey’, pero nunca defrauda, la relación calidad-precio de este local es de lo mejor. Y a pesar de ser una casa-tienda ubicada a pie de carretera dispone de los mejores productos típicos de picoteo: embutidos, ventresca, espárragos con aceite… Son tan buenos que apenas necesitan elaboración.
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Cuando llevas pasando 100 veces por delante siempre piensas que tienes que parar para comprobar que lo que te han contado es cierto, pero siempre llevas a alguien pegado al culo y si frenas de repente igual la lías, o es demasiado tarde y no puedes parar. Esta última vez venía pronto y estaba abierto, así que no me pude resistir y paré a tomar algo.
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Tienen un apartado donde dan de cenar. Y lo hacen de maravilla, cosa que me confirmó Rubén de Los Brezos, vecino de La Taberna al que creo a pies juntillos. Las anchoas, antológicas. Las jigas sensacionales. Los pimientos, las alcachofas, el queso, el salchichón y el chorizo, huevos de gallina de corral, ventresca, morcilla, callos, orejas un buen jamón, todo con materia prima de la zona. Y si a esto le añades un precio muy muy asequible, pues tienes todos los ingredientes del triunfo.
Durante el verano también tienen mesas en el exterior. No dejes de probar el clarete y la sidra dulce… Sólo dan meriendas y cenas… No reservan. A partir de las siete de la tarde.
Como os decía anteriormente tomé un vino dulce de barrica, que por cierto me gusto un montón, algo similar a un PX, con el vino tenía derecho a una tapa a elegir de las que había sobre la barra, por cierto un montón de ellas, tomé una de lomo y pimiento bastante buena. Estuve un rato charlando con él y me enseñó el resto de la tienda, en un horno acababa de hacer unas quesadas y en que también elabora pan. Al final compre medio queso manchego, bastante bien de precio y muy bueno.
Carretera Beranga-Noja 39193 Castillo 663924086