Hemos Comido…en L’Original experiencias gastronómicas, en Cambrils, Tarragona.
Cuando abandonas la zona del puerto y el paseo, las opciones gastronómicas de Cambrils son quizás incluso más apetecibles que los solicitados negocios de primera línea. En la plaza de Batalla Mossén se encuentra el local elegido para hoy. Después de estar la mañana de compras y escaparates y preguntando a las gentes del lugar, han sido varios los que nos han hablado de este establecimiento y del porqué de su nombre.
La pequeña terraza y la discreta fachada no dice mucho. Pero es cuando entras en su sala cuando los ojos van de un sitio a otro, una decoración singular, con una sensación de “Desorden Ordenado”, todo diferente pero combinado, la cocina abierta al público y cuatro personas cocinando y montando los diferentes platos.
Pedimos la carta, nos la presentan en un cuadro con su marco. No son muchas las referencias, repartidas en tres sectores, para comenzar, para continuar y para acabar. Hemos sido muy bien atendidos por dos jóvenes muy educados, que si bien estaban muy pendientes, nunca agobiaban. Andrei Schitschi será nuestro encargado de sala y Joan Llavería será nuestro Sommelier y apoyo de Andrei.
Todo lo que veo montar en la cocina me llama la atención, así que nos vamos a dejar llevar un poco por las sugerencias del equipo.
Tomaremos unos aperitivos para compartir y un principal cada uno. El vino de hoy será un D.O. Montsant, Furvus 2013 es de bodegas Domenech y su mezcla de Garnacha Negra y Merlot le dan un toque perfecto a Jamón, Quesos o Carnes productos que componen gran parte de nuestro menú de hoy. El vino será acompañado de Agua y Pan de Vidre (Pan de Vidrio).
Comenzamos con uno de los aperitivos, cuatro Zamburiñas con Jamón Ibérico las cuales he fotografiado mientras hacían el montaje sobre unas cucharas dobladas las cuales consiguen una presentación tan peculiar como apetecible.
Seguiremos con un Tartar de Atún Rojo de “Grupo Balfego” presentado en forma de cubo con diferentes hierbas frescas y un acompañamiento de Wasabi, un platazo en el corazón de la cría en cautividad de este producto. Aquí haceros un inciso, esta empresa, el grupo Balfego, se dedica a la pesca y cría del Atún Rojo en Ametlla de Mar y exporta este excepcional producto a más de 11 países. Aparte de la pesca y cría dispone de una experiencia, la cual, no pienso perderme en nuestra próxima visita a tierras Tarraconenses. Esta es la posibilidad de nadar entre estos grandes atunes y darles de comer desde dentro de sus zonas cercadas e incluso poder bucear y mezclarte entre peces de más de 2,5m y 200Kg… tentador no?. Si queréis ampliar la información sobre Tuna Tour os paso un enlace de información y reservas https://www.tuna-tour.com/ .
Continuamos, después de este interesante inciso, con la comida del restaurante L’Original y llegando al punto de los platos principales.
Ana ha pedido un Entrecot de Buey Ecológico de Cantabria con Foie, fijaros, hacemos 700km y comemos nuestra carne como una de las mejores y así nos lo reconoce el equipo al completo elogiando esta carne y asegurando que nunca han tenido ni una sola queja sobre ella, el plato es enorme y la presentación es una pasada, sobre el entrecot un buen pedazo de Foie y todo ello sobre una cama de puré, muy buen plato, de nota!.
Yo he pedido unos Chopitos con Habitas Baby y Cebolla confitada también aderezado con diferentes hierbas aromáticas, otro platazo con un toque delicioso del equipo del L’Original.
El punto final a esta comida va a ser una Galera, me quedo pensando en qué será puesto que me la han recomendado y aún más después de pedir un postre fresco. Se presenta un helado en forma de este crustáceo de la zona, con una carcasa de Chocolate Blanco y un interior de Helado, una preciosidad de plato que me da mi socorrido final fresco que tanto me gusta.
Café con Hielo, Menta Poleo y un Gin Tónic, recomendación personal de Joan, el cual participa en concursos y presume de su buen hacer. Factura total de este lugar muy recomendado de Cambrils 127,65.
Tan sólo hemos echado en falta una cosa de la que nos habían hablado, un área de ópera cantada a capela, con la cual se suele deleitar a los asistentes en ocasiones puntuales, quizás para la próxima, puesto que, en esta ocasión, el Chef David Ruiz no estaba presente por un problema físico. Esto nos deja abierta una próxima visita, conocer a David, disfrutar de su cocina y aplaudir una buena área de Verdi, Puccini, Massenet o Bicet…
En Cambrils y haciendo honor a su nombre…. L’Original, hablarás de él.
Plaza Mossèn Batalla 43850 Cambrils 977911602