Alfonso Fraile Escrito por  May 16, 2020 - 3833 Visitas

Mis vinos de cuarentena VALLFORMOSA ORIGEN BRUT NATURE

Denominación de Origen Cava. Brut Nature BODEGAS VALLFORMOSA ORIGEN BRUT NATURE

“Brut Nature es brillo, claridad de expresión y vigor, pureza refrescante.” VARIEDADES: Macabeo – Xarel·lo – Parellada ELABORACIÓN: Método Tradicional. Crianza media de 12 meses sobre sus lías.

Color amarillo muy pálido con reflejos verdosos, de burbuja pequeña y corona blanca. Fresco y muy afrutado. Aromas de manzana verde, pera y piña. Ligeras notas de brioche y frutos secos procedentes de la crianza en botella.

En boca es amplio, complejo, afrutado y equilibrado. Muy seco. Paso de boca sabroso que se alarga con un sabor fresco dejando un final agradable y afrutado.

Recomendado para tomar solo en cualquier momento, como aperitivo o con todo tipo de comidas. Servir a 5-6ªC.

Desde el 1865 la familia Domènech ha trabajado con pasión las tierras del Penedés para obtener el mejor fruto de los viñedos. Francisco José Domènech (1839-1909) fue el impulsor de la tradición vitivinícola en la familia y el primero en buscar la perfección en las cosas bien hechas.

La enfermedad de la filoxera arrasa la totalidad del viñedo del Penedès. La bodega de José Domènech Soler (1864-1958) es una de las pioneras en la replantación de vides no contaminadas. La bodega obtuvo un prestigio enorme en la región que le valió el reconocimiento del Rey Alfonso XIII que incluso llegó a visitar la bodega en 1904. El 1905, recuperado el viñedo de la zona, José Domènech Torné (1896-1957) adquiere la totalidad de los viñedos de la Masia denominados "La Sala".

La masía "La Sala" fue ocupada durante la Guerra Civil Española siendo destruida parcialmente a finales de ésta. Después de recuperar la masía, José Domènech Torné elaboró las primeras botellas de Cava Vallformosa. “Con nuestra pasión, visión y tradición de más de 140 años de experiencia, hemos creado nuestros vinos y cavas. Una expresión íntima de nuestra personalidad, que hace honor a cinco generaciones de viticultores”.

Vallformosa es un referente de calidad global y sus productos permitan disfrutar de la vida. Innovando desde el origen con la voluntad de transformar el mundo vinícola.

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VALORES

RESPETO. Vallformosa trabaja de forma continuada para obtener la máxima calidad de sus productos con respeto por su entorno y con acciones concretas para mejorar el medio ambiente. Las personas y su historia son valores que dibujan la personalidad de la compañía.

CALIDAD. Mejorar de forma continua los procesos productivos, las actividades de apoyo y la competencia de su personal con el objetivo de mejorar la calidad de los productos.

ENTORNO. Contribuir al progreso de su entorno a través de acciones socialmente responsables.

MEDIO AMBIENTE. Disminuir el uso de recursos naturales como el agua o la electricidad y prevenir la contaminación como la generación de residuos para preservar la sostenibilidad.

HISTORIA. Crear valor mediante la historia de la misma bodega, pero también de nuestros clientes y proveedores.

PERSONAS. Mejorar el bienestar de las personas que desarrollan su responsabilidad dentro de la compañía. Lo hacemos a través del respeto, la confianza y la motivación.

PROXIMIDAD. Vallformosa es una compañía cercana y accesible para todos los interlocutores (clientes, proveedores, colaboradores y consumidores). Sus marcas se comunican a través de experiencias auténticas y divertidas.

ORIGEN. Promocionar y poner en valor el trabajo de los viticultores. Son el origen de la elaboración de los vinos y cavas y es por eso que los proveedores de uva son el principal valor de la compañía.

ACCESIBLES. Ser una empresa accesible y cercana para todos haciendo uso de cualquier canal de comunicación, presencial o no.

AUTENTICIDAD. Creación de marcas y productos con personalidad, pensadas para atraer a su público objetivo.

DIVERSIÓN. Generar experiencias divertidas en torno a las marcas y sus productos.

DINAMISMO. Capturar y generar nuevo conocimiento (ideas, iniciativas, propuestas de mejora e innovación) y transformarlo en nuevos procesos, modelos organizativos, productos, servicios y modelos de negocio.

MEJORA CONTINUA. Creación de propuestas de mejora de manera continuada en todos los procesos de Vallformosa.

INNOVACIÓN DISRUPTIVA. Promover la creación de nuevas ideas para crear proyectos de innovación incremental y disruptiva.

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