De uvas procedentes de una finca de quince hectáreas, con una edad media de las cepas de treinta años, rodeada de cerros y con un suelo muy calizo, que le aporta toques minerales y especiados.
“Algunos tintos jóvenes te obligan a replantearte el poderío sensorial de los tempranillos de largo recorrido. Y este tinto de Enrique Concejo es un buen ejemplo. Fuerza en color, caudal desbordante en nariz, con aromas de fruta madura roja y negra, frambuesa, mora y leves notas especiadas. En la boca es goloso, cálido, tanino vivo de uva. Lo dicho: un joven más que persistente… arrollador.”
En Valoria se elabora vino desde el SXII, fueron los llamados monjes blancos o Premostratenses los que trajeron la viña a su monasterio de Grijalba , dependiente de Santa María de Retuerta. En el S XIII Se funda un Castillo de la orden de Calatrava, que actualmente pertenece a la bodega y acoge su proyecto de enoturismo, Concejo Hospedería y continua la expansión del cultivo de la vid en la zona.
En el S XV, los reyes Católicos brindaron en su boda con un vino de la zona y elaboraron unas normas para elaborar y transportar el vino en la zona, una edición original de esas normas se conserva en la familia.
A finales del SXIX, todavía más de 100 bodegas familiares elaboraban vino, y el viñedo era tan extenso que a los habitantes de Valoria se les llamaba “Jopos”, ya que la Jopa era una azada para cavar viñas.
Enmarcado en un complejo espectacular, a partir de una casona del siglo X. “Nuestro tío-abuelo Enrique, militar de profesión hizo que de niños soñáramos con la idea de que el Caserón familiar, que había sido Castillo, Palacio y cuyos orígenes se remontaban al S X., podría convertirse en algo único. Treinta años más tarde con una reconstrucción que se convirtió en una epopeya en abril de 2010 abrió las puertas Concejo Hospedería y el restaurante El sueño del General”.
Visita y estancia recomendada y obligada.
