En el corazón de Plasencia, en la Calle Vidrieras 7, se encuentra Succo, un restaurante de corte internacional, que no deja de sorprender con su propuesta gastronómica. Este rincón culinario, dirigido por un chef apasionado por la innovación, ofrece una experiencia que combina lo mejor de la cocina contemporánea con toques de la tradición extremeña.
Succo se ubica en una de las calles más pintorescas del centro histórico de Plasencia, un lugar donde la historia y la modernidad se entrelazan. El restaurante ha sabido ganarse un lugar en el corazón de los placentinos y visitantes gracias a su ambiente acogedor y su atención al detalle. La decoración, elegante y moderna, crea un espacio perfecto para disfrutar de una comida excelente.
La carta de Succo es un viaje gastronómico que invita a explorar sabores de diferentes partes del mundo. Sin embargo, hay ciertos platos que destacan por su conexión con la tierra extremeña.
Uno de los puntos fuertes de Succo es su selección de vinos, donde la bodega Habla tiene un lugar predominante. Estos vinos, conocidos por su calidad y carácter, acompañan a la perfección los platos del restaurante, elevando la experiencia culinaria a otro nivel.
Entre los entrantes, una mezcla de quesos de oveja de la zona en aceite llama la atención. Este plato, con un sabor que recuerda a la famosa torta del Casar pero con la consistencia de un queso curado, es una delicia que no pasa desapercibida.
El lacón con pimentón de la Vera es otro aperitivo que destaca por su sabor auténtico y su preparación cuidadosa. Este plato, sencillo pero lleno de sabor, es un homenaje a la tradición culinaria de la región.
La alcachofa confitada sobre una base de pan con tomate, huevo poché y jamón es una combinación que sorprende por su equilibrio y generosidad. Cada bocado disipa cualquier duda sobre la calidad de la cocina de Succo, demostrando que el chef sabe cómo combinar ingredientes para crear platos memorables.
La presa ibérica, acompañada de una salsa exquisita y criadillas de tierra, es un plato que destaca por su delicadeza y sabor. Aunque los germinados pueden parecer un añadido innecesario, la combinación general es un acierto que refleja la maestría del chef.
La atención en Succo es otro de sus puntos fuertes. El personal de sala, siempre atento y profesional, se asegura de que cada comensal se sienta bienvenido y cuidado. Este detalle, junto con la calidad de la comida, hace que la experiencia en Succo sea inolvidable.
Succo es un restaurante que, aunque podría beneficiarse de una mayor integración de productos locales en su carta, ofrece una experiencia culinaria de alta calidad. Su enfoque internacional, combinado con toques de la tradición extremeña, y su excelente atención al cliente, lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la buena comida en Plasencia.
