Juventud y buen hacer en los fogones para una propuesta, la de Sara en la sala y Rubén en la cocina, con muchísimas ganas de hacer las cosas bien.
Recibirte con una sonrisa, ya es preludio de que algo interesante puede pasar. Si encima le añadimos un servicio impecable, un trato cercano, y una comida muy rica. El éxito está casi garantizado.
Ayer visitamos @nuevasantuca_ la nueva propuesta de esta pareja emprendedora con tablas en el oficio, y ganas de hacer algo muy interesante.
Un acogedor local, un menú del día con platos divertidos y una carta y bodega muy bien compensadas.
Éramos 3 disfrutones y todo fue para compartir, raciones generosas como entrantes, todo sin engaños. Aquí a lo que viene es a disfrutar, y doy fe, lo pasamos en grande.
✅️ Mollejas empanadas, que se dejaron comer como pipas, buenas mollejas junto con un empanado que apostaría que fue doble para darle un punto más crujiente.
✅️ Chipirones a la plancha, una cama de patata, alioli y cebolla. Venían 4, pedimos 6, 2 para cada uno. A poquísimo nos supieron. Bien marcados en la plancha, limpios y tiernos.
✅️ Tartar de vaca, está en entrantes, pero puedes pedirlo como un segundo. Ración generosa, bien aliñada y con un toque de picante justo.
✅️ Arroz de mar y montaña. Quizá de todo lo que probamos el más flojo sin desmerecer al resto, el grano estaba un pelín duro de inicio, dejándolo reposar un poco en la mesa, Asunto resuelto.
✅️ Chuleta de vaca vieja, 1.400 Kg de carne con el punto perfecto que pedimos, madurada lo justo, un excelente sabor.
✅️ Bomba de chocolate, riquísimo postre casero que en nuestro caso sobró por completo, nos costó llegar a la cima, estando buenísimo como estaba, casi no pudimos disfrutarlo.
Nos quedaron pendientes los callos castellanos y el Foie fresco, pero claro… Eso será en otra ocasión, a este sitio merece la pena volver.
Telf: 942 84 02 87
Bº Arroyo, 7 39360 Santillana del Mar