Enclavado en el pintoresco pueblo de Sotres, en el corazón de los Picos de Europa, se encuentra el Restaurante Peña Castil, un lugar que combina la tradición asturiana con la hospitalidad de montaña. Este restaurante, parte del Hotel Rural Peña Castil, ha sido un refugio para montañeros y amantes de la buena comida desde su apertura en 1989
El Restaurante Peña Castil comenzó su andadura como un pequeño establecimiento familiar, ofreciendo platos tradicionales de la región. En 2002, se expandió para incluir un hotel rural, manteniendo siempre la arquitectura y los materiales típicos de la zona, como la piedra y la madera. Situado en el concejo de Cabrales, a 1.050 metros de altitud, el restaurante ofrece vistas espectaculares y un ambiente acogedor que invita a relajarse después de una jornada de senderismo o exploración.
La cocina del Restaurante Peña Castil es un homenaje a la gastronomía asturiana, con platos que destacan por su autenticidad y sabor. Entre las especialidades más aclamadas se encuentran:
La fabada es uno de los platos estrella del restaurante. Preparada con fabes de la mejor calidad, chorizo, morcilla y panceta, esta fabada es un festín para los sentidos. Los comensales elogian su sabor profundo y la textura perfecta de las fabes, que se deshacen en la boca.
Otro plato imprescindible es el cachopo, una generosa ración de ternera asturiana rellena de jamón y queso, empanada y frita hasta alcanzar un dorado crujiente. Servido con patatas fritas y ensalada, el cachopo del Peña Castil es conocido por su tamaño y su sabor inigualable. Una ración es más que suficiente para dos personas, lo que lo convierte en una opción ideal para compartir.
El Restaurante Peña Castil no solo destaca por su comida, sino también por la experiencia completa que ofrece. El personal, siempre atento y amable, se asegura de que cada visita sea memorable. La decoración rústica y el ambiente cálido hacen que los comensales se sientan como en casa, mientras disfrutan de vistas impresionantes de los Picos de Europa.
