Nely Margarita la chef del pequeño gran restaurante donde cada plato cuenta

En el mundo de la gastronomía, hay lugares que no necesitan una carta extensa para conquistarte.

Aji Limón by Nely es uno de esos rincones donde cada plato está pensado, ejecutado y servido con precisión. Este restaurante se ha ganado un hueco en el corazón de quienes valoran la cocina honesta, sabrosa y bien hecha.

Nely Margarita Aji Limon

Las patatas coreanas Nely Margarita Aji Limon

🥔 Las patatas coreanas: un clásico imprescindible

Uno de los platos más icónicos de Nely son sus patatas coreanas. No hablamos de cualquier patata: aquí se cortan a cuchillo cada mañana, lo que garantiza una textura casera y auténtica. Se fríen justo antes de servir, lo que les da ese crujiente irresistible. El toque final lo pone la mayonesa japonesa, suave y umami, junto al sichimi togarashi, una mezcla de especias japonesa que aporta un picante delicado y aromático. La ración es generosa, aunque también puedes pedir media si quieres dejar hueco para más.

Este plato es ideal para quienes buscan sabores intensos pero equilibrados, y es perfecto para compartir. Sin duda, una opción que destaca en cualquier recomendación gastronómica.

Arroz chaufa Nely Margarita Aji Limon

Arroz chaufa

🍚 Arroz chaufa: sabor peruano con técnica asiática

El arroz chaufa de Nely es, probablemente, uno de los mejores que puedes encontrar en la ciudad. Este plato, originario de la cocina chifa (fusión peruano-china), combina arroz largo y suelto con pollo, cerdo, verduras y huevo. Se cocina a fuego alto, normalmente en wok, lo que le da ese sabor ahumado tan característico. El aderezo con salsa de soja y aceite completa un plato lleno de sabor, textura y equilibrio.

Ideal para quienes disfrutan de la cocina fusión y buscan platos contundentes pero bien ejecutados.

Callos con morro y pata

🐄 Callos con morro y pata: tradición y sabor

Para terminar, los callos. Herencia del chef Nacho Basurto, este plato combina morro y pata en una salsa rica, sabrosa y con una textura que enamora. Se sirven con patatas fritas y una cantidad generosa de salsa, perfecta para acompañar con pan y disfrutar hasta la última cucharada.

Este plato es un homenaje a la cocina tradicional, con un punto moderno en la ejecución y una presentación que invita a disfrutar sin prisas.

Si estás buscando un restaurante donde cada plato tenga sentido, donde se respete el producto y se cuide el detalle, Nely Margarita es una apuesta segura.

Nely Margarita Aji Limon

Por El Mule

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