Hemos comido…En la Compañía, mucho tiempo sin pasarnos por este clásico de Puertochico. Carlos nos recibió como siempre con los brazos abiertos.
Diciembre 2014. Venía de vivir un numerito poco agradable en un restaurante cercano, de muy mala leche y con bastante hambre, no estaba dispuesto a hacer experimentos así que me acerqué a este valor seguro que es La Compañía.
Subí a comer al comedor que se encuentra más apartado, en la parte de abajo del retaurante había demasiado jaleo y no había tampoco mesa donde comer.
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Enseguida me pasaron la carta y me tomaron nota, de aperitivo mientras esperaba la comanda me pusieron unos milhojas de patata y boletus con salsa de miso. Muy buen comienzo, un sabor poco habitual, muy a mi gusto.
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Comencé con una de las ensaladas clásicas de este lugar, la de boquerones. Unos buenos boquerones acompañados de una ensalada y unas guindillas (piparras) en vianagre, típicas de las gildas. Todo aliñado perfectamente, un vicio de ensalada comienzo perfecto.,
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Y de segundo algo que no falla: entrecote del Valle del Esla. Un corte de lomo bajo de buen tamaño y grosor, justo de punto, buena carne y buena maduración, acompañado de unos pequeños pimientos verdes fritos similares a los de Padrón, un poco más alargados, buenos compañeros las patatas.
Al final se me pasó la mala leche con la buena comida, un buen servicio, una comida de calidad y un buen precio. De postre una torrija muy especial acompañada de helado, un postre delicioso como punto final a una buena comida.
General Mola, 49 Puertochico Santander 39004 942074960