Hemos Comido…en restaurante La Solana, en Bárcena Mayor.
Bárcena Mayor es una de las cinco localidades del municipio de Los Tojos, en la comarca Saja-Nansa. El pueblo está dentro de la Reserva del Saja y aunque hay referencias desde el S.XII, es desde el año 1979, que se le declara conjunto Histórico-Artístico, cuando se empieza a dar a notar, llegando a su máximo conocimiento popular a principios de los noventa, ya que, se acondicionan sus calles, se mejora notablemente su carretera de acceso y se cierra el núcleo al tráfico rodado habilitando un gran parking a la entrada del pueblo, tanto para vehículos ligeros como pesados. En la actualidad, con la práctica totalidad de sus construcciones rehabilitadas guardando una uniformidad estética y con los materiales de antaño (Piedra, Madera, Teja Arabe y Forja), es una de las referencias turísticas más promocionadas y visitadas de Cantabria con infinidad de rincones pintorescos.
La visita del viernes por la tarde nos llevo por casualidad a este local, puesto que fue de los pocos que vimos abierto, al entrar, un ambiente muy familiar y acogedor. Nos recibieron con un platillo de embutidos de jabalí y venado, tomamos unos vinos y pasamos un rato muy a gusto, de tertulia con los vecinos, viajeros y el personal del bar, intentando poner el país en su sitio (coloquios que, últimamente, superan al recurrente tema del tiempo).
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Mientras charlamos y picamos, nos quedamos con que hay unos menús de fin de semana variados y para todos los gustos (normal, especial, infantil,…) Llama la atención que, dentro del bar, hay varios expositores con variedad de productos artesanos que van desde los Sobaos, Quesadas, Mieles, Anchoas, Embutidos, Quesos, Legumbres, etc… hasta los Orujos, Cervezas, Tostadillos y Vinos.
Un paraíso de productos autóctonos y más si cabe, cuando le damos un vistazo a los menús del día siguiente y vemos cocidos varios, platos de caza, carne de la zona y Asados. No nos queda la menor duda, reservamos para comer el sábado y nos despedimos hasta el día siguiente.
El Sábado se presenta algo nublado, pero se agradece después de tantos calores y viento Sur, llegamos a Bárcena Mayor y al restaurante pasadas las dos, hay gente haciendo cola para comer pese a tener tres salones, dos de ellos de grandes dimensiones y una terraza, que es por donde nos decantamos. Esta última tiene una capacidad para unos 50 comensales, es un sitio muy bonito y con la pequeña brisa que acompaña hoy, el lugar ideal para disfrutar de platos de cuchara.
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Nos anotan la comanda y esta va a ser dos menús de fin de semana. Entre los apetecibles primeros y segundos la complicada decisión de hoy es unos primeros de Alubias con Venado (nos dieron la opción entre Fabes y Alubias y yo “tiré pa casa”) y una Sopa Casera de Pescado y Marisco. Con los segundos también varias opciones atrayentes y al final Lechazo al Horno con Guarnición y nos ofertaron fuera de menú Chuleta de Vaca de Casa de aproximadamente medio kilo así que esta fue nuestra segunda decisión. El acompañamiento, un cesto de con cuatro pedazos grandes de Pan de Hogaza, un vino Rioja Crianza La Raz y una botella de Agua de Solares.
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Decir que, todos los salones están prácticamente llenos, durante la comida fuimos atendidos por, al menos, cinco personas y tanto los tiempos como la coordinación entre ellos eran dignas de mención en este post, no vimos a nadie esperar mucho entre plato y plato y cuando alguien abandonaba la mesa (sin presiones ni prisas) en un abrir y cerrar de ojos, nuevo servicio y nueva ocupación.
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Sirven los primeros, dos Soperas servidas con bastante más de la mitad de su volumen (para un comensal!!) Yo me sirvo un “prudente” plato de alubias con Venado, pensando en que después viene el Lechazo y en cuanto meto la primera cuchara ya estoy pensando en repetir, parece Venado con Alubias, tiene mucha carne, está muy suave teniendo en cuenta el tipo de carne que es y con las alubias no se nota en absoluto la piel de estas, muy tiernas y con un sabor que hacia disfrutar de todos los ingredientes, puedo decir que es de los cocidos que mas me han gustado en mucho tiempo, y si bien, no suelo ser de los que piden normalmente plato de cuchara en las salidas, confieso que me repetí y no seguí por no dejar el segundo sin probar.
La misma sensación tuvo mi acompañante, me invito en numerosas ocasiones a que probara la Sopa porque le encantaba y la verdad es que, esta Sopa, estaba repleta de diferentes trozos y también se repitió un cacillo. Los pucheros, impresionantes y exquisitos.
Los dos comentamos que con lo degustado estamos más que conformes y que solo probaremos un poco del segundo, y así fue hasta que nos presentaron los segundos. El Lechazo, en una bandeja, una ración enorme con media pata baja y tres Costillas acompañadas de Patatas Encebolladas y Ensalada. La Chuleta de Vaca, en un plato grande, con Patatas y Pimientos, … “Madre Mía!!” Pruebo el Lechazo y tengo que sacar fuerzas de flaqueza porque también está en su punto y se disfruta cada pedazo, al final tengo que dejar, muy a mi pesar, casi todo el Costillar.
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Mi acompañante con la misma tesitura, comienza la Chuleta y me pone una cara que no me tiene que decir nada, carne de casa y mimada, prácticamente la termina. Eso sí, pese a la insistencia del servicio en incitarnos a probar los diferentes y sugerentes postres caseros, sacamos Bandera Blanca y rematamos con un Helado pequeño y un Café Cortado.
Un lugar precioso, un restaurante muy acogedor tanto de ambiente como de personal, unas raciones muy agradecidas y una relación calidad/precio muy interesante. Este banquete por 41,50 hace que, os anime a visitar este cuidado pueblo y disfrutéis del trato y cocina de este establecimiento.
La Iglesia 25 39518 Bárcena Mayor 647874574