El Mule Escrito por  Nov 11, 2022 - 3722 Visitas

La Cartería, el comienzo del Camino Real

La Cartería sigue en la cumbre de la gastronomía de Cantabria, seduciéndonos con nuevas elaboraciones y vinos.

Comenzamos abriendo boca en la terraza del restaurante con un blanco riojano que nos sorprendió gratamente, Flor de Baco.

La Carteria Cartes

 

Cambiamos a L´Autre Cote champagne Le Brun de Neuville, un Grand Cru Blanc de Blancs, un espumoso que acompañó perfectamente durante toda la comida.

La Carteria Cartes

Para empezar un aperitivo de mantequilla de anchoa y aceite de oliva hojiblanca malagueño. Muy apetitosos los dos.
La Carteria Cartes

La Carteria Cartes

Compartimos unas cocochas al pil pil con alcachofas. Una magistral elaboración de nuestro anfitrión, con cierto toque a humo que magnificaba la elaboración.

La Carteria Cartes

La Carteria Cartes

Seguimos con un mar y montaña que nos sedujo por completo: huevo con oreja, bogavante y patatas chips. Realmente delicioso.

La Carteria Cartes

La Carteria Cartes

La Carteria Cartes

Yo tomé unas deliciosas pochas con pulpo, con mucho fundamento, de gran sabor, me encantaron.
La Carteria Cartes

La Carteria Cartes

De segundo mi acompañante tomó lomo de ciervo. Según me comentó estaba perfecto, tanto el centro de la elaboración como la guarnición: remolacha, requesón y castañas.

La Carteria Cartes

La Carteria Cartes

Dos postres, sopa de fresas y una mousse de chocolate con higos.

La Carteria Cartes

Por El Mule

Etiquetado como
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…