El Mule Escrito por  Mar 19, 2021 - 2919 Visitas

Restaurante El Muelle del Pesquero, cuchara y producto

Hemos Comido...en El Muelle, cuatro amigos celebrando con Primero de Fariña.

Viernes, el preludio del fin de semana, al Pesquero de visita a Valentín que nos ha preparado un magano que quita el hipo, con cebollita y flambeado, delicioso. Los tres comensales nos hemos rendido ante el cefalópodo.

Restaurante El Muelle del Pesquero

Comenzamos con unas rabas, las de aqui nos encantan.

Restaurante El Muelle del Pesquero

Después el magano que teníamos "reservado". Hacía mucho que no probaba una elaboración de un cefalópodo de estas características, tan bueno, con la cebolla justa y cierto grado de caramelización, el magano estaba cercano al kilo, ya grandecito, algo más terso que los pequeñitos. Un vicio, productazo de la bahía.

Restaurante El Muelle del Pesquero

Para acabar, garbanzos con callos y morro. Un plato de raíces gallegas que siempre me ha encantado. Una elaboración que en más de una ocasión me ha tocado desayunar y no lo digo como algo malo sino todo lo contrario, desayunos atípicos gallegos: careta, oreja, churrasco. Buenos recuerdos.

Restaurante El Muelle del Pesquero

Restaurante El Muelle del Pesquero

La comida regada con un Primero de Fariña, que este año se mantiene como recien salido de la bodega en estas fechas y que cada año me gusta más.

Restaurante El Muelle del Pesquero

Por El Mule

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