El Mule Escrito por  Oct 02, 2020 - 2565 Visitas

Umma cocina diferencida de cercanía y fusión

 
 

Hemos Comido en Umma, Miguel nos deleita con una cocina creativa de cercanía sin miedos ni complejos.

Lo tengo pegado a casa y no me paso el día metido en el restaurante quizás por el hecho de que al estar tan cerca paso delante y no lo veo, pero cada vez que vuelvo me doy cuenta de que tengo que venir más pues su cocina es diferente. Es un restaurante único en Santander, muy pocos ofrecen lo que Miguel y menos lo ofrecen con su buen hacer. 

Su padre Miguel Ángel, guardián del feudo, complementa sabiamente la labor de sala dando palique a los allegados y siempre que puede invitando a un vino a los habituales.

Umma Santnder

Umma Santnder

Umma Santnder

Empezamos con una coliflor Ummayaky con almendras y lima, que no me pierdo nunca, una delicia.
 
 

Umma Santnder

Umma Santnder

Umma Santnder

Mejillones al vapor, tartar cítrico de melocotón y ricotta lebaniega. Me han sorprendido, una manera diferente de disfrutar los mejillones.
 
 

Umma Santnder

Umma Santnder

Umma Santnder

Cigalas con papada, muy buenas, con un ligero toque cítrico.

Umma Santnder

Tacos de ternera de Cantabria, pepino y pesto de rúcula. Algo que repito, pero que en esta ocasión no estaban muy finas, les faltaba un toque más jugoso que es como suelen ser habitualmente.

Umma Santnder

Umma es un imprescindible de Santander, mejor que no lo conozcas, pues no sabes lo que te pierdes.

Umma Santnder

Por El Mule

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…