El Mule Escrito por  Feb 01, 2020 - 4520 Visitas

Restaurante Asubio Gastro, cocina de cuchara

Hemos Comido...en Asubio, después del último tramo de un viaje por media España, llegamos justo a la hora de la comida y nos apetecía cuchara.

En un principio nos íbamos a tomar una ración por barba, pero al final se complicó un poco más. Comencé con unas pochas con setas y tudanca. Resultado magistral, con un buen toque de pimienta, un delicado sabor a setas y carne, y las pochas en su punto.

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El otro comensal tomó arroz salteado con verduras y pollo al wok. Según su parecer estaba de escándalo, las verduras al punto y el arroz similar al tres delicias.

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Yo sí que me apunté a un segundo, carrilleras de vacuno con chucrut de lombarda sobre base de puré. Ni que decir tiene que me entusiasmó, la clásica potencia de la carrillera, junto con su melosa textura y el agradable sabor de la lombarda fermentada. Magistral.

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Yo no tomé postre, pero mi acompañante se apuntó al flan de Nacho que siempre está de diez.

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Por El Mule

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