El Mule Escrito por  Mar 30, 2014 - 14375 Visitas

La tertulia del muelle del bocarte a la anchoa

Una nueva edición de La tertulia del muelle en el Museo Marítimo del Cantábrico el jueves 27 de Marzo a las 19:30h.

Experiencias de vida, modelos de explotación, costumbres y procesos de aprendizaje se pusieron en común este jueves en una tertulia entre una muchacha de barco, adobadora y armadora, Mercedes Perales Villa, junto a una trabajadora de fábrica, Isabel Rentería, y un conservero, José Luía Ortiz San Sebastián, junto con el público asistente, rememoraron historias de sus vidas, testimonios de sus abuelos y padres, desde el desembarco del bocarte, su valoración y venta, al arte de la salazón, manipulación y preparación de la anchoa. 

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Al final La asociacion de coineros de Cantabria presento la elaboracion de una serie de pinchos basados en esta conserva.

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Por El Mule

 

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