Hemos Comido…en El Redoble, en Puenta Arce, tras un buen paseo por la provincia.
Un paseo por San Vicente, a comprar unos frutos secos en el mercado, en el puesto de Hermanos Sánchez. A la vuelta parada en Cofiño, cava y quesos. Parada en Cabezón de la Sal, hojaldres en Milhojas, quesos y embutidos en el puesto de Ramiro del mercado de los sábados.
Terminamos el periplo en El Redoble, en Puente Arce.
Como aperitivo ¡¡sopa de ajo apta para celiacos!! Muy buena, mi acompañante celiaca quedó encantada y agradecida por el detalle.
También una tapa de ensaladilla.
Comenzamos el grueso del menú con unas alcachofas al horno con escamas de sal. Simple, de gran sabor, alcachofa en estado puro, una maravilla.
Bacalao a la brasa sobre estofado de tomate. Una delicia de ración, con un buen pedazo de bacalao, perfecto de punto; el estofado que lo acompaña marida a la perfección, es una auténtica explosión de sabor, muy recomendable esta ración.
Para terminar, uno de los arroces más sublimes que he probado y que procuro repetir caza vez que vuelvo, arroz seco con codornices y pimientos.
El postre, pastel cremoso de higos con helado de limón, un final de lujo para una comida de diez.
Una buenisima comida y un precio de lo más razonable.
