El pasado viernes, asistí a la presentación de las Jornadas Gastronómicas de la Carne, organizadas por la empresa Okelan, en el restaurante Los Toneles Astur Cántabros en Unquera. Fue una oportunidad fantástica para reencontrarme con amigos y conocidos mientras disfrutábamos de una experiencia culinaria única.
Estas jornadas, que se celebrarán durante todo el mes de marzo, reunirán las mejores carnes de Okelan con la oferta clásica del restaurante, centrada en la deliciosa raza tudanca.
Showcooking: Okelan, Matarromera y Macallan
La velada comenzó con un increíble showcooking donde los productos de Okelan se lucieron junto a los vinos de bodegas Matarromera y el exquisito whisky Macallan. El menú estuvo lleno de sorpresas y sabores inolvidables:
- Cecina de vaca vieja: Un inicio espectacular con una cecina de sabor profundo y fascinante.
- Tartar: Tal como me gusta, cortado en trozos grandes y sin demasiados añadidos, para apreciar la carne en todo su esplendor.
- Croquetas de carne y calamar: ¡Una revelación! Textura perfecta, cremosa y un sabor delicioso.
- Tataki de vaca: Punto perfecto, ni más ni menos, cerrando la ronda de entrantes con broche de oro.
- Chuleta: La estrella de la noche, con una elaboración impecable gracias al talentoso equipo de cocina de Los Toneles.
Maridaje Perfecto
El maridaje estuvo a la altura de la ocasión, con un vino que acompañó a la perfección cada plato, culminando con un Macallan servido en catavinos. Sin duda, la mejor manera de disfrutar de un buen whisky.
Si eres un amante de la carne, no puedes perderte estas jornadas en Unquera, en Los Toneles Astur Cántabros.
WEB : Los Toneles AsturCántabros
Dirección: Calle Ctra. General, 10, 39560 Unquera, Cantabria
Teléfono: +34 942 71 71 13
Por El Mule
