Visita a la barra del Restaurante Casa Cirana en la calle Bonifaz de Santander
Esta vez fuimos cuatro comensales, y dos de ellos no conocían el sitio. Empezamos con los clásicos aperitivos de la casa: mantequilla y sopa de pescado.
Luego, disfrutamos de una ración de picaña marinada, cortada fina y semicruda, que es un fijo en nuestras visitas. Esta ración conquistó a los nuevos comensales, aunque no son muy fans de los crudos.
Las alcachofas, con su sabor clásico y cocción perfecta, siguen seduciendo a todos. Se deshacen en la boca.
Los guisantes recién llegados de la huerta, con su característico dulzor, no son lágrima, pero casi. Un fuera de carta que merece la pena probar.
Los calçots con salsa de calamar son un mar y montaña arriesgado. Según Diego, Cantabria es mar y montaña, y esta elaboración lo refleja perfectamente. Muy recomendable y también fuera de carta.
La lengua tampoco deja indiferente, con su potencia en el plato. Ya tengo otra elaboración para repetir en mi próxima visita.
Los garbanzos con callos de bacalao ya los conocía de una visita anterior, y repetimos. A nuestros acompañantes les sorprendió gratamente. Venían de tierras gallegas, donde los callos suelen ser de vacuno, pero les gustó mucho esta versión.
Para terminar, una de mis carnes favoritas en uno de mis restaurantes favoritos: carrillera, un espectáculo.
De postre, tarta de queso y pera al mencía.
Restaurante Casa Cirana Santander un imprescindible de Cantabria
Por El Mule
Histórico de visitas a Casa Cirana
- 📍 Ubicado en: C. Bonifaz, 13, 39003 Santander, Cantabria
- 📞 Teléfono: +34 942 52 66 98
- 📱 Instagram: @casacirana