Bar & Cos, hacía muchas lunas que no me dejaba caer por el lugar, a no ser para tomar su rica tortilla mañanera.
Nada más sentarme en la terraza me sirvieron un aperitivo, uno de las más clásicos pinchos de la oferta tradicional (yo diría que viejuna ya son difíciles de encontrar), a mí me gustan, era un indispensable hace una treintena de años.
✅ Huevo cocido con mayonesa y langostino. El aperitivo anteriormente citado, y que cumple a la perfección la definición de pincho, un bocado.
✅ Comencé con media ración de mejillones con tomate. La salsa que acompaña a los mejillones no es una al uso, es una salsa de tomate reducida con una cantidad ingente de cebolla bien pochada, pero entera y ligeramente picante.
✅ Otra media de cazón con el adobo justo y una fritura riquísima, crujiente la harina de la fritura, maravillosa para este menester.
✅ Para terminar, una especialidad de la casa recomendada, Ragú de carne de picaña. Te colocan una fuente para que te sirvas y disfrutes. Lo que más importe es el sabor, buenísimo, y una rica textura melosa fruto de una buena y lenta elaboración.
