Hemos Comido…en la Gandara, en un aledaño a la calle Fernando de los Rios
Aji Limón by Nelly, un verdadero diamante en bruto para gozar de una gastronomía intensa conducida con mucha cabeza y maestría por Nelly, una corta carta donde las raciones marcan un antes y un después.
Los callos con morro y pata, que todo el mundo pregunta por su origen peruano a lo que ella siempre responde que de peruanos nada, que le enseñó a elaborarlos un lebaniego. Ha compartido fogones con grandes maestros como Fernando Saiz de la Maza y Nacho Basurto, entre otros.
Las patatas coreanas son un vicio y un reclamo para los que ya las conocíamos de cuando las servía en El Sol. El ceviche de corvina, el steak tartar o la costilla.
O desayunar con unos peruanitos, carne mechada en un ligero y tostado bocadito que ya de por sí merecen la visita.
Qué poco voy a tardar en venir a comer, porque hoy el desayuno ha sido un descubrimiento
