Hemos Comido…en Zissou, un restaurante que teníamos un poco aparcado y no sé porqué ya que es un sitio que nos encanta.
Comida de lo más placentera en Zissou, la acompañamos de un At Roca.
Comenzamos tomando un aperitivo, un queso burgalés fruto de la maduración de uno fresco, que pasa de pesar seis kilos en su estado original a apenas de medio kilo en el formato que nos lo presentaron. Fuerte de sabor, sin llegar a los toques anisados clásicos de las maduraciones extremas, buenísimo.
Angulas de monte al ajillo. Toda una sorpresa, descubrimos el porqué de su nombre, deliciosas y recién recogidas.
Continuamos con unas alcachofas en salsa de foie. Cortadas en medias con sus tallos, la salsa les va que ni pintada, otro acierto en este día.
Mejillones con una rica salsa pensada para untar a esgalla, buen mejillón, bien lleno.
Bocartes a la brasa. Perfectos de punto, siempre que hay bocartes pedimos una ración y estaban para chuparse los dedos.
Para terminar steak tartar, donde menos es más. Corte de cuchillo perfecto para la elaboración y sin cargar de añadidos, con un sutil sabor a mostaza que me encanta. En resumen, como a mí me gustan, sabiendo a carne que es como debe ser.
Como podeis comprobar en la factura el RCP es increible.
