Hemos comido…en el Nuevo Marucho. lo de Nuevo es de mi cosecha, dejemoslo en El Marucho
Ha habido un cambio de nombre en La Flor de Tetuán, pasa a nombrarse Marucho al igual que su hermano pequeño de la misma calle. Este cambio me parece todo un acierto, aunar dos estrategias en una.
La barra es una buenisima opcion, para una espera o para degustar unas raciones acompañadas de un buen vino.
Comenzamos con un clásico del Marucho difícil de encontrar y una ración a la que suelo ser asiduo, las huevas de merluza en vinagreta.
Continuamos con unas rabas de magano, estupendas, como a mí me gustan con una capa fina de harina y una rápida fritura, ligero color dorado y sabor a calamar, una delicia de ración.
Mas de uno me recriminará que no estamos en época de bocartes, pero para mi sorpresa este bocarte atlántico merecía mi atención, y la del otro comensal que rebozados como estaba nos resultaron deliciosos.
Para terminar unos maganos en su tinta al mas puro estilo dela bahía, es decir acompañados de arroz blanco y guisados a la perfección.
Un local con un toque más marinero y una carta mas en el estilo Tetuán de siempre.
Por El Mule