Hemos Comido…en Pan de Cuco, continúa siendo una casa de comidas donde se cocina a las mil maravillas, recetas tradicionales ajustadas un mundo moderno en un tranquilo ambiente.
Un lugar para sentirse como en casa. Ortiz sigue haciendo una cocina tradicional donde prima el producto de calidad, el cual no se desvirtúa, al contrario, se enaltece.
Esta vez comida con Luis, que no lo conocía, coincidimos en compartir todas las raciones y así lo hicimos.
Como aperitivo un par de ostras con la salsa japonesa, que le aporta sabor a la ostra, me encantaron en la anterior visita.
Bonito marinado, nos ha sorprendido a ambos, una delicia de temporada con el tamaño y el marinado justo.
La ensaladilla que ya conocía, pero no el otro comensal y que también le ha cautivado como a mí.
Para terminar unas carrilleras sobre parmentier, no nos han entusiasmado.
De postre el ineludible flan.