El Mule Escrito por  Abr 17, 2021 - 4048 Visitas

Cocochas con almejas en salsa verde para celiacos

Esta es una receta que hacía mi madre en ciertas ocasiones muy especiales.

Ingredientres


  • 500gr. de cocochas de bacalao
  • 1/2 kg. de almejas
  • 1 diente de ajo
  • 1 punta de guindilla
  • 1/2 vaso de manzanilla
  • 1 cucharada de maicena
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil

 

Elaboración


Pica finamente el ajo e introdúcelo en una cazuela con un chorro de aceite de oliva y una punta de guindilla. Sazona las cocochas e incorpóralas. Menea la cazuela un poco, vierte un chorrito de vino y sigue removiendo para que ligue.

Añade perejil picado y continúa meneando la cazuela. Incorpora las almejas y deja que hierva todo un par de minutos. Sirve a tu gusto.

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