LaTroupe: menú del día con producto fresco y ejecución cuidada
En La Llagosta, a pocos kilómetros de Barcelona, se encuentra La Troupe, un restaurante que ha conseguido algo poco habitual: reconciliar el menú del día con la buena cocina. En un formato accesible, ofrece platos elaborados con ingredientes frescos y técnicas sencillas pero bien aplicadas. No es extraño que encontrar mesa sea complicado, especialmente entre semana.
Terraza y ambiente
El local cuenta con terraza, y en días soleados es una opción muy demandada. Nosotros, un grupo de tres, conseguimos mesa al aire libre, lo que añadió valor a la experiencia. El servicio fue ágil y atento, sin prisas pero sin esperas innecesarias.
Primer plato: salteado de verduras con jamón
El salteado de verduras es un plato que, cuando se hace bien, demuestra respeto por el producto. En este caso, se sirvió una mezcla de alcachofas, zanahoria, pimiento rojo, brócoli y otras verduras de temporada. Todas estaban en su punto de cocción: crujientes pero cocidas, sin exceso de aceite ni sal. El jamón, añadido en tiras finas, aportaba intensidad sin dominar el conjunto. La técnica del salteado permite conservar los nutrientes y el color de las verduras, y aquí se aplicó con acierto.
Segundo plato: hamburguesa o huevos con alcachofa y butifarra
En los platos principales hubo diversidad. Uno de nosotros optó por la hamburguesa, servida en plato (no en pan), acompañada de cebolla confitada y patatas fritas. La carne estaba bien cocinada, jugosa y con buen sabor. La cebolla confitada añadía dulzor y contraste.
Los otros dos comensales elegimos huevos con alcachofa y butifarra. Se trata de una combinación tradicional que funciona muy bien cuando se respeta el producto. Los huevos estaban fritos con algo de puntilla, la alcachofa cortada en cuartos y la butifarra en láminas finas, de buena calidad, cocinada sin resecarse. Un plato sencillo, pero bien ejecutado.
Postre: strudel de manzana
El strudel de manzana cerró el menú con nota. Se sirvió templado, con masa crujiente y relleno jugoso. La manzana estaba cocida con especias suaves, sin exceso de azúcar, lo que permitía disfrutar de su sabor natural. No es habitual encontrar este tipo de postres en menús del día, y se agradece.
Conclusión
LaTroupe demuestra que el menú del día puede ser una oportunidad para ofrecer cocina honesta, con producto fresco y técnica cuidada. Sin pretensiones, pero con atención al detalle. En un entorno donde la rapidez y el bajo coste suelen marcar la pauta, este restaurante apuesta por mantener la calidad sin renunciar al formato tradicional. Un lugar para repetir.
Por El Mule
Ubicado en: Passeig de Joan Miró, 1, 08120 La Llagosta, Barcelona
935 74 49 52
Instagram: @latrouperestaurant