Laila descubre la magia culinaria de Laila: sabores auténticos y una experiencia inolvidable.
Si eres amante de la gastronomía y buscas un restaurante donde cada plato cuente una historia, Laila es tu destino. Con una propuesta que combina producto de calidad y ejecución impecable, este espacio se ha consolidado como uno de los imprescindibles para los apasionados del buen comer.
Nada mejor para iniciar que un buen Corpinnat. Optamos por el Sabaté i Coca Brut Nature, un espumoso elegante y versátil que marida perfectamente con cada paso del menú.
La primera sorpresa fue una exquisita mantequilla de anchoa. La combinación del toque salado de la anchoa con la untuosidad de la mantequilla resulta un verdadero espectáculo de sabores, aún más delicioso sobre pan tostado. A esto se sumó un tartar con foie, creación impecable de Gustavo, donde frescura y sabor se encuentran en un equilibrio perfecto.
Las alcachofas confitadas con caldo de carne, beicon y tomillo fueron una explosión de sabor. A pesar de que la temporada está avanzada, aún conservaban toda su esencia.
El steak tartar, cortado a cuchillo y servido con vinagrillos, fue otro acierto: picante al gusto, con una frescura que anticipaba un menú espectacular. La textura de los espárragos, crujientes y acompañados con aceite y mayonesa ligera, sumó un toque refrescante al conjunto.
El protagonista fue el bacalao con morros y pilpil. Lascas en su punto, una textura melosa y el contraste con los morros hicieron de este plato una verdadera joya. También destacaron el rape con verduritas, ligero pero lleno de sabor, y las albóndigas de brazuelo y picaña, con una jugosidad extraordinaria gracias al jugo de carne, los hongos y el foie.
El menú cerró con tres propuestas que no decepcionaron: un tiramisú con la cremosidad perfecta, piña al ron refrescante y un brownie irresistible.
Si buscas una experiencia gastronómica inolvidable, Laila es una apuesta segura. Cada visita es un viaje a través de sabores y texturas que conquistan el paladar.
Por El Mule
- 📍 Ubicado en: C. Navalia, N- 10, Bajo, 39108 Mompía, Cantabria
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