Cuando el tiempo apremia pero el hambre manda, encontrar un restaurante con aparcamiento cercano y servicio ágil es un lujo. Hoyuela cumple estos requisitos y va más allá, ofreciendo una propuesta gastronómica que combina recetas tradicionales con toques gourmet. Un poco de mantequilla de anchoa y pan artesanal de La Crujiente mientras esperas.
Uno de sus imprescindibles es la Ensaladilla Hoyuela, un plato que nunca pasa de moda. Con una presentación que invita a disfrutar, su versión se mantiene fiel a la tradición: huevo cocido, aceitunas, piparras, bonito, patata y zanahoria, con la cantidad justa de mayonesa para no restar protagonismo a los ingredientes.
Otro plato que sorprende es la lengua estofada en salsa Bourguignonne con puré de apionabo. La Bourguignonne, originaria de la región francesa de Borgoña, es una salsa perfecta para carnes, elaborada con vino tinto, chalota, mantequilla y un bouquet de hierbas y especias. La lengua, cortada en gruesas lonchas y bañada en esta salsa rica en matices, se vuelve un bocado jugoso y lleno de sabor. El puré de apionabo complementa a la perfección, aportando una textura cremosa y un leve toque aromático.
Hoyuela brilla en todos los momentos del día. Su oferta gastronómica va desde desayunos con tortillas y sándwiches hasta raciones clásicas y platos con un enfoque más sofisticado. Un punto de referencia en la zona que no decepciona.
Si buscas una experiencia gastronómica equilibrada entre tradición y creatividad, Hoyuela es una apuesta segura.
Histórico de visitas a Hoyuela
Por El Mule
- 📍 Ubicado en: Av. de Cantabria, 2, 39600 Maliaño, Cantabria
- 📞 Teléfono: +34 623 15 54 47
- 📱 Instagram: @vermuteriahoyuela