Si sales por la provincia de "blancos" es prácticamenet imposible no acabar en Cabezón, donde la familia Sánchez elabora un blanco con solera de la Nava bajo velo de flor, al estilo jerezano, que comercializan a granel y se sirve en barricas. Desde que en 1867 Cipriano Sánchez fundara está empresa para el comercio de blancos de La Nava, tintos del país y vinos generosos, son cinco las generaciones de la misma familia entregadas a la crianza y comercialización de vinos selectos. Hoy en día es la empresa familiar más antigua de Cantabria, conjuga la experiencia adquirida y transmitida de generación en generación con métodos de producción y distribución de vanguardia.
El restaurante se encuentra justo en el centro de la localidad, junto al palacio de la bodega. María Jesús García al frente de los fogones ofrece una cocina casera, típica y tradicional cántabra con una esmerada elaboración de los buenos productos frescos y de temporada y que mayoritariamente, son de la tierra. De sus fogones salen sabrosos platos como: pastel de puerros y gambas, cocido montañés, merluza a la cazuela, dorada, lubina, besugo, revuelto de setas, rodaballo, mero, pimientos rellenos de bacalao, lengua rebozada, lechazo asado, mollejas, entrecot, solomillo.
He comido en una ocasión que bajamos de Reinosa cruzando el Saja en moto un magnífico día de principios de primavera y ya era demasiado tarde, así que paramos a la puerta y nos sentamos a comer, los dos cocido montañés, bastante bueno y un revuelto de setas exquisito. El precio muy bueno.
El personal diligente y acogedor, las instalaciones normalitas.
Plaza Ángel de la Bodega 6 Cabezón de la Sal 39500 942701704
