Hemos Comido…en Aqua, hoy el día ha comenzado muy pronto en Málaga, casi 800km. después parada para comer y pasar la noche en Castellón.
Tras pasar la mañana en Valencia, llegada a pernoctar en Castellón, donde no conozco nada, comida en el hotel, que no defraudó.
Aceite Bardomus de Canetera, una variedad local de aceituna con carácter.
Salmonete curado en agua de mar, sopa de pescado y puerro asado. Muy lograda, un acierto de bienvenida.
Tomate rosa de Tudela. Muy flojo pero en su punto, carente de sabor, pero la ensalada estaba muy bien elaborada y pensada. Ligero toque cítrico, la salsa de piparras perfecta de picante y unos ajos fritos deliciosos que le van al tomate como anillo al dedo. Me defaraudó bastante ya que todo el mundo me había vendido los tomates valencianos y estos no eran lo que esperaba, quizás la variedad que es más de la zona de Navarra.
Arroz, como nos suele gustar a los cántabros, caldoso, con judía cruda que se incorpora a la elaboración perfectamente, sepia en su justa medida y langostinos. Un señor arroz en su punto y que después de casi 800 kilómetros sabe a gloría.
Café y trufas para terminar.
Un sitio recomendable con una buena cocina.