El Mule Escrito por  Jul 01, 2021 - 1994 Visitas

La Tortilla de Nacho Solana

Hemos Comido...en Solana, en el bar donde paran los habituales de los alrededores y donde puedes disfrutar de una cocina de estrella en un ambiente de provincia. 

Nos dirigíamos hacia Ronquillo para comer y decidimos desviarnos un poco para tomar un cava en Solana, ya que sabíamos que disponen de él en el bar; efectivamente lo tenían y a una terperatura perfecta para mí.

Restaurante Solana

Restaurante Solana

Ya puestos decidimos tomar una ración de queso de Las Garmillas, el típico de la zona, pero se les había terminado y nos pusieron de Siete Villas, un queso artesano de la zona de Meruelo.

Restaurante Solana

Venía acompañado de unos dados de membrillo.

Restaurante Solana

Y como últimamente esto va de tortillas, aquí tenéis la primera Estrella Michelín de la lista, una tortilla de Ignacio Solana Pérez

La tortilla es jugosa, cargada de cebolla perfectamente pochada y con un toque tostado, patata bastante hecha pero entera, interior jugoso y con cierto dulzor añadido. De las mejores que recuerdo, quizás la mejor, pero como todos sabéis sobre gustos no hay nada escrito. Este pincho lo he compartido con otro comensal y piensa lo mismo que yo. Por si todo lo anterior fuera poco el pincho es apto para celiacos.

 

Restaurante Solana

Añadido a todo lo anterior, el pan que le acompaña es de diez.

Restaurante Solana

Resumiendo, MUY RECOMENDABLE, no podía ser de otra manera.

El Mule

 

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