Hemos Comido…en La Capitana, uno de los mejotres locales para albergar un comedor que conozco, aun teniendo una de las mejotres terrazas de la ciudad.
La Capitana siempre ofrece cocina de calidad con uno de los mejores chefs que ha dado nuestra tierruca, Fernando Sáinz de la Maza.
A la entrada te encuentras con unos panes que llaman la atención, para acto seguido entrar en un salón minimalista con una temperatura perfecta.
Comenzamos con un entrante de la casa a base de patatas baby, salmon y ali oli, los entrantes continúan con un salmorejo, a partir de aquí pasamos a unas raciones compartidas como primeros y unos segundos individuales.
De primero roast beff. Una elaboración hacia la que cada día me decanto más, me gusta y cada chef le da su toque diferente, esta resaltaba el sabor a parmesano sin llegar a matar el de la carne roja.
Continuamos con puerros con langostinos. Aquí impera el sabor de un puerro de tamaño pequeño que se deshace en la boca y que se asemeja a un espárrago, aunque he de decir que prefiero estos a los espárragos.
De segundo mi acompañante tomó rape, planchado y acompañado de verduritas, delicioso según comentó, un rape de altísima calidad y una elaboración perfecta de punto.
Tomé de segundos huevos Benedictine. Es un plato anglosajón que consiste en dos mitades de un muffin inglés, una tostada u otros tipos de panes, generalmente cubiertos con jamón cocido, panceta o pastrami, huevos escalfados y la muy popular salsa holandesa. Aquí se ha sustituido el jamón por salmón, dos huevos escalfados, salmón, una buena tosta y bien de salsa holandesa, una auténtica fiesta en el plato. Me han encantado, eso sí, la ración se las trae, con una de estas comes y vas bien servido. Como os decía, delicioso y muy recomendable.
De postre helado de queso y sorbete de mango.
Un lugar muy recomendable.
