La XXIV Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera abrio este martes 14 de agosto sus puertas. El evento reunío estos días en el municipio campurriano a 34 expositores de los que 25 son queserías artesanas, procedentes de Cantabria, de otros puntos de España y Francia. Es la feria del queso con más tradición de Cantabria y se caracterizada por el compromiso entre organizadores y productores.

En Pesquera se dan cita también un amplio abanico de productos y productores agroalimentarios regionales, nacionales e internacionales, que sirven de acompañamiento al queso, desde vinos a conservas, panes, patés, cervezas, miel etc., pero con un protagonista indiscutible sobre el cual gira toda la organización, el queso.

Durante la feria, que se prolongó hasta este miércoles, se realizarón distintos talleres para mayores y niños, como por ejemplo uno sobre ‘Tudanca y queso, pilares fundamentales de la gastronomía de Cantabria’ y otro sobre ‘Risotto, queso y eso’.

Durante la inauguración han estado presentes el presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, el consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación, Jesús Oria; la directora general de Pesca y Alimentación, Marta López; el director de la Oficina de Calidad Alimentaria, Fernando Mier, y el encargado de su organización y presidente de la Asociación Cultural de Pesquera, Luis Portillo. 

Cantabria cuenta con tres denominaciones de origen amparadas por el sello de calidad europeo: el queso de nata de Cantabria, los quesucos de Liébana y el Picón Bejes-Tresviso, denominaciones que integran a 92 ganaderías y 15 queserías, con una producción anual de unos 200.000 kilos, con quesos de gran originalidad y calidad excepcional. 

Por El Mule