El Mule Escrito por  Ago 31, 2015 - 13237 Visitas

El Cocinero, el placer de lo inesperado

 Hemos Comido...en El Cocinero, un sorpresa en toda regla, un cambio en la cocina que lo situa a la cabeza de la oferta de nuestra ciudad.

Agosto 2015. La terraza siguen siendo, sin duda, una de las mejores de Santander, y un luminoso día de verano se disfruta todavía más. 

Restaurante el Cocinero Santander

Restaurante el Cocinero Santander

Comida de empresa, tres comensales, compartimos todas las raciones y todos quedamos impresionnados por las elaboraciones, lo estuvimos comentando toda la tarde después de la comida. 

Restaurante el Cocinero Santander

Al final comimos dentro, pues a uno de los comensales no le hacia gracia comer en la calle.

Restaurante el Cocinero Santander

Resultó que también disponían de un menú del día, a un buen precio. La decisión de acercarnos fue debido a la debilidad que uno de los comensales siente por la lubina a la sal que elaboran en este restaurante, al final no la tomamos.

Restaurante el Cocinero Santander Restaurante el Cocinero Santander

Comenzamos tomando un salmorejo. Muy bueno, totalmente a mi gusto, con el punto justo de vinagre, jamón y un chorrito de aceite de oliva hojiblanca. Estupendo. 

Restaurante el Cocinero Santander Restaurante el Cocinero Santander

Continuamos con una elaboración de las que nos sorpendió, cebiche de vieira. Novedoso y delicioso, un toque picante, justa de acidez de la leche de tigre y acompañado de una gran variedad de vegetales, una delicia.

Restaurante el Cocinero Santander Restaurante el Cocinero Santander

Taco de bonito escabechado, estaba fuera de carta, un buen taco de bonito con suave escabeche, jugoso, acompañado de alguna verdura escabechada y de una ligera ensalada. Un vicio de elaboración.

Restaurante el Cocinero Santander Restaurante el Cocinero Santander

Otra de las elaboraciones que compartimos fue el de cebiche de gambón, en la misma linea que el anterior, delicioso.

Restaurante el Cocinero Santander Restaurante el Cocinero Santander

Salmon Gravlax con caviar de trucha. Un marinado de salmón típicamente escandinavo. El vocablo gravlax procede del sueco y significa enterrado. Antiguamente este pescado lo elaboraban enterrándolo bajo tierra y añadiéndole eneldo, enebro y una marinada con sal, lo envolvían en pieles de animal y lo dejaban hasta que fermentaba. Este estaba buenísimo y resultó ser una generosa ración. 

Restaurante el Cocinero Santander

Continuamos con un Vitello Tonato, es un plato de origen italiano que según su traducción consta de ternera y atún, este venía acompañado de pimentón y alguna aceituna negra; en la misma linea que las raciones anteriores.

Restaurante el Cocinero Santander Restaurante el Cocinero Santander

Salmón acompañado de soja y verdura, este no lo probé, se le antojo a uno de los comensales y resultó que formaba parte del menú del día, estaba de cine según él.

Restaurante el Cocinero Santander Restaurante el Cocinero Santander

Para termimar un secreto ibérico macerado con mostaza y nuez. Aún siendo la inmensa mayoría de las raciones anteriores para dejarte con la boca abierta, esta iba todavía un poco más allá, hay que probarlo, no es algo facil de describir. Pruébalo te aseguro que no te arrepentiras.

Y aquí terminó la comida, ninguno tomamos postre pues estabámos servidos. Lo único que no puedo es mostraros la factura pues no pagué yo, podeis haceros una idea con la carta del principio del artículo.

Restaurante el Cocinero Santander

Restaurante el Cocinero Santander

Restaurante el Cocinero Santander

Restaurante el Cocinero Santander

Restaurante el Cocinero Santander

Restaurante el Cocinero Santander

Restaurante el Cocinero Santander

Restaurante el Cocinero Santander

Por El Mule

 

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…