El Mule Escrito por  Jun 30, 2017 - 13746 Visitas

El Pericote de Tanos gana el 14º Concurso Regional de Pinchos de Cantabria

El Pericote de Tanos gana el 14º Concurso Regional de Pinchos con su “Torto ahumado de maiz con embutido de vaca pinta, con caldo de buey y parmentier de patata”.

Santander, 27 de junio de 2017. El equipo de El Pericote se ha impuesto en la final en directo en el Hotel-Escuela Las Carolinas frente a otros cuatro establecimientos finalistas.

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Os dejo una lista de los pinchos que he podido ir recopilando y que participaban en el concurso :

El jurado del 14º Concurso Regional de Pinchos ha decidido esta tarde en el Hotel-Escuela Las Carolinas conceder el primer premio al Mejor Pincho al Restaurante el Pericote (Tanos), que había quedado finalista con su pincho “Torto ahumado de maiz con embutido de vaca pinta, con caldo de buey y parmentier de patata”

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En segundo lugar, Alameda Loungue Bar (Colindres); su jefe de cocina, Alberto Criado, ha cocinado el pincho seleccionado, “Fondo Marino”, consistente en crema de marisco con changurro, cebolla confitada y algas, esponja de tomate, cebolla y crujiente de limón, ante el jurado y el público asistente.

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En tercer lugar, Villa de Santillana de Torrelavega con su “Brownie de morcilla”.

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El cuarto puesto ha ido a parar a Asubio Gastrobar (Santander) por su tendón&taco.

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Restaurante El Pícaro en quinto lugar con “coulant de morcilla con mermelada de pimientos”.

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El 14º Concurso Regional de Pinchos se ha celebrado de forma paralela a la XV edición de la Quincena del Pincho de Cantabria, que tuvo lugar del 9 al 25 de junio y en la que participaron más de 100 especialidades.

Resto de premios

Además, durante la tarde se ha hecho entrega del resto de premios del concurso. El Mejor Conjunto ha sido para Las terrazas de Carmen (Santander) por su Kausa Norteña, Zamburiña chalaquita y falsa raba de secreto. Un premio que fue recogido por su cocinero, Harry Gallardo.

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La Mejor Presentación ha ido a parar a Solares, a Castilla Termal Balnerario de Solares, por sus pinchos Aire: supremita de picantón con espuma de miel de brezo, Mar: sabores del cantábrico y tierra: caricos a nuestro gusto.

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Y por último, Restaurante Mirones 634 (Pomaluengo) ha recogido el reconocimiento al Mejor Pincho Elaborado con Productos de Cantabria por su “Guiso crujiente por partes”.

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Por El Mule

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