Denominación que en algunas zonas se da a una especie de crustáceos con grandes pinzas delanteras, muy apreciados como alimento, entre los que se encuentran la nécora, la centolla y el buey de mar.
O Nombre común de varias especies de cangrejos marinos parecidos al centollo, de carne comestible: la nécora y el buey son cámbaros.
Pues no los cambaros son :
El cámbaro, pertenece a la familia de los portunidae nombre cientifico carcinus maenas. Su hábitat freferido son los deltas, las rias y la franja del nivel freático de las playas, durante el dia permanecen enterrados en la arena o en las grietas de las rocas, en las bajamares de la noche es cuando estan mas activos.
Los machos llegan a medir hasta seis cm aproximadamente y llegan a vivir entre cuatro y cinco años, las hembras llegan a medir hasta cuatro cm, los machos son mas longevos que la las hembras.
Los cámbaros machos adultos mudan en primavera y verano, las hembras durante el verano y otoño, las hembras entran en celo cuando van a mudar y es en esta fase cuando se aparean con los machos que las protegen abrazándolas durante todo el proceso, que dura aproximadamente tres mareas, si el macho se encuentra sobre su lomo es que la hembra va a mudar y si la tiene abrazada de frente es que ya mudó, cuando van a mudar se desplazan hasta el limite de la pleamar y esperan enterrados hasta que la mar se retira, de esta forma quedan aislados de sus depredadores naturales que son todo tipo de peces, aves marinas y hasta los de su misma expecie.
Cuando estan recien mudados no se alimentan hasta que la nueva extructura osea adquiere consistencia, intentar cogerlos con reteles y carnada es perder el tiempo, los cámbaros alevines mudan várias veces al año.