Hemos Comido… en La Intrépida, un nuevo restaurante de dos plantas en la calle Tetuán, con ambiente informal y acogedor. Su carta combina el tapeo para compartir con propuestas internacionales poco habituales en la zona. Dos elaboraciones me llamaron enseguida la atención; tomaron nota y sirvieron con rapidez.
Una carta que se sale de lo habitual
Entre las opciones figuran mejillones con salsa de curry y coco, ceviches, tataki de atún rojo marinado en kimchi o arepitas crujientes con chicharrón y guacamole. Son propuestas que conviven con platos más clásicos y dan variedad a una carta pensada para poner las raciones en medio de la mesa. Esta vez me decidí por el mollete de la casa y los huevos rotos.
Un mollete que da de comer
El mollete de la casa llega relleno de jugosa carne mechada con hogao, el sofrito colombiano elaborado principalmente con tomate maduro y cebolla cocinados a fuego lento. Pensé de entrada en el mollete de Antequera, pero aquí el parecido está en la forma: la corteza es más dura. Aclarada la diferencia, queda un bocado sabroso y de relleno generoso. Y no es una manera de hablar: si te descuidas, con uno comes.
Huevos rotos
De principal tomé unos huevos rotos con langostinos: patatas fritas en lascas, salsa de ajillo y un par de huevos camperos. Los langostinos estaban perfectos de punto, aunque yo habría dicho que eran gambas. Les faltaba ese poco de picante que habría dado más gracia al conjunto. Se lo eché en falta, sí, pero la ración estuvo a la altura y mantuvo la abundancia del primer plato.
La Intrépida deja una buena impresión por sus raciones generosas, los buenos precios y el servicio de sala. La carta invita a compartir, y las cantidades también. Me quedo con la jugosidad de la carne mechada y el punto de los langostinos; al ajillo le pediría un poco más de picante. Lo demás es organizarse al pedir: aquí, el mollete ya avisa de que no conviene venirse demasiado arriba.
Por El Mule
- 📍 Ubicado en: C. Tetuán, 23, 39004 Santander, Cantabria
- ☎️ 711 23 15 02
- 📱 Instagram: @laintrepidasdr