Bar Raquel, comedor popular en Penagos con un menú que mantiene su reputación
Hemos visitado nuevamente Bar Raquel, en el municipio de Penagos, un establecimiento conocido por su menú del día abundante y asequible, muy frecuentado por trabajadores, transportistas y viajeros que buscan una comida casera y rápida. La ausencia de carta no es un inconveniente, ya que se mantienen disponibles alternativas de platos combinados, bocadillos y raciones, lo que amplía las posibilidades para quienes desean algo diferente al menú.
Primeros platos: tradición bien ejecutada
Entre las opciones de primeros se ofrecían alubias con almejas, sopa de fideo, lentejas, ensalada, menestra y arroz tres delicias.
Opté por las alubias con almejas, un plato habitual en los menús de cocina tradicional cántabra.
La preparación combinaba una legumbre bien cocida, de textura suave y piel fina, con un caldo ligado que recogía el sabor de las almejas y del sofrito previo. El resultado era un guiso equilibrado, sin excesos de sal ni espesantes añadidos, destacando el punto de cocción de la alubia y el sabor natural del acompañamiento marino. La ración, como es habitual en la casa, era generosa, algo muy valorado en un menú diario.
Segundos platos: variedad y cocina clásica
En los segundos se ofrecían chuleta de Sajonia, escalope de pollo, salchichas, lomo adobado, callos, lenguado y asadurilla.
Elegí la asadurilla, un plato que no suele aparecer en muchos menús y que requiere una cocción adecuada para mantener la ternura y evitar durezas.
La elaboración presentaba un guiso de intensidad moderada, con una salsa ligada a partir del propio jugo y un sofrito bien reducido. El acompañamiento de patatas artesanas aportaba un contraste agradable, fritas con un ligero crujiente exterior. La combinación invitaba, inevitablemente, a acompañarlo con pan.
A la hora del servicio el comedor presentaba una alta ocupación: transportistas, personal de las empresas próximas y visitantes de paso. Esa mezcla es habitual en establecimientos que han logrado mantener un menú con una relación calidad–precio constante, algo que explica su buena afluencia tanto entre residentes como entre quienes circulan por la zona.
Bar Raquel sigue siendo un ejemplo de restaurante popular centrado en cocina diaria, con raciones generosas y platos tradicionales elaborados sin pretensiones. Su menú continúa atrayendo a un público amplio, lo que confirma la valoración positiva que mantiene desde hace años en la zona.
Por El Mule
Ubicado en: C. la Llama, 39627 Penagos, Cantabria
942 55 40 55
Instagram: @bar_raquel_penagos