LaMarti una casa de comidas con ambiente animado y cocina de corte tradicional.
LaMarti, en Santander, funciona como una casa de comidas clásica que concentra su actividad en el servicio del mediodía. Durante nuestra visita, entre semana, el comedor estaba completo con clientes que buscaban su menú diario, y el ritmo de entrada demostraba claramente su popularidad en esa franja. Aunque no quedaban mesas disponibles para el menú, sí había sitio en la carta.
Platos condicionados por el clima cántabro
En Cantabria, la elección del plato muchas veces va marcada por el clima. Con el viento sur y temperaturas inusualmente altas para pleno invierno, optamos por un plato frío, la ensaladilla de bonito.
El conjunto resulta correcto, especialmente por el aporte aromático del tomate seco, aunque sería interesante un corte más grueso para apreciar mejor la textura y una menor cantidad de mayonesa.
Costilla de cerdo: técnica de cocción lenta y remate crujiente
El segundo plato fue lo más destacado de la comida: costilla de cerdo.
Este tipo de preparación suele requerir una cocción prolongada a baja temperatura, que permite que el colágeno se funda y la carne se desprenda con facilidad del hueso, glaseado final con toque dulce, probablemente a base de reducción con miel, que aporta brillo y caramelización, punto picante ligero, habitual en marinadas que incluyen especias como pimentón o guindilla suave acabado crujiente para contrastar con la melosidad interior.
El resultado fue sobresaliente: carne tierna, corte limpio al tirar del hueso y una capa exterior crujiente bien integrada. Además, la ración es generosa y el precio se mantiene dentro de lo razonable, lo que refuerza su atractivo dentro de la carta.
Un local donde el menú del día es protagonista
Aunque la carta ofrece platos interesantes, la visita deja claro que el atractivo principal de LaMarti es su menú del día, muy demandado entre semana. El flujo constante de clientes y la ocupación completa del comedor así lo demuestran. Este tipo de propuesta es habitual en casas de comidas locales, donde se prioriza una cocina casera, rotación diaria de platos y precios ajustados.
⭐ Resumen de reseñas y valoraciones
Tras recopilar opiniones habituales en distintos portales y redes, se observa:
Aspectos mejor valorados
- Buena relación calidad-precio en el menú del día.
- Trato cercano del personal.
- Ambiente animado y clientela habitual.
- Carnes bien tratadas, con especial mención a las cocciones prolongadas.
Aspectos señalados por algunos clientes
- En ciertos platos fríos, como ensaladillas o preparaciones con mayonesa, la proporción de aderezo puede resultar elevada para algunos comensales.
- En momentos de alta afluencia, es habitual que no haya mesas disponibles sin reserva previa.
- 📍 Ubicado en: C. Hernán Cortés, 47, 39003 Santander, Cantabria
- ☎️ 942 78 68 15
- 📱 Instagram: @lamartisantander