Hemos Comido…en La Industrial y Gastronómica, una nueva oferta a añadir a la calle de La Arrabal.
Se ubica en un local clásico de la zona y mantiene estructura y arquitectura del edificio, muy bonita la decoración y adecua el antiguo local a la oferta gastronómica, con una barra a la entrada y unas mesas altas, en el primer piso se ubica el comedor que fue donde comí.
El local dispone de una carta con claro enfoque a las raciones para compartir, una carta no muy extensa pero diferenciada a la oferta generalizada de los alrededores. De aperitivo un cava, un AT Roca, lo cual me vino que ni pintado para acompañar a un arroz que tenían de tapa y que resultó un buen comienzo.
Langostino y verde. Diferentes verduras, piñones, tomate cherry y champiñones. Buen sabor, bien engrasado con un rico aceite, una ensalada más donde se luce el langostino con una fritura de lujo. Esto es lo que siempre llama mi hija comida de mujeres, las féminas pueden hacer un exceso con esta ensalada, a mi lado femenino le ha gustado y al masculino también.
Buñuelo de bacalao. La fritura de diez, el relleno bien cremoso, pero le noto cierta falta de textura, algo más de cuerpo, menos picado el bacalo. El alioli me gustó, con carácter. Muy bueno en general.
Para terminar ravioli de rabo guisado. Pasta liviana que choca con la potencia del relleno, un rabo con todo su poderío y que absorbe cantidad de sabor. El parmentier aporta serenidad y tradición, y el chocolate clasicismo a una ración generosa muy propicia para compartir. Una presentación no muy lograda, pero una elaboración que realmente merece la pena.
Un buen RCP y un precio razonable en una zona que amplía su oferta gastro, y donde sirven medias raciones generosas.
El lugar aún estando recién abierto ya apunta buenas maneras.
El Chef, con quien estuve hablando un rato.