Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra de Cádiz. Bodegas Barbadillo S.L. Cosecha 2010
Coupage de cinco variedades de uva: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tintilla de Rota; lo que hace que sea un vino muy completo y gustoso. De color cereza picota todavía con un ribete púrpura. Es un vino con ocho meses de crianza en barricas de roble francés y americano; por eso en nariz nos encontramos algo de regaliz, de una especie de vainilla, de frutas del bosque, algo de menta. Una nariz muy completa y variada. En boca entra con presencia, llena la boca, amable y sedoso, con buena longitud. Nos seguimos encontrando los mismos aromas en boca que hemos tenido en la nariz.
El origen de todo. El alma de la empresa. Barbadillo es sur y es mar. Es Cádiz y es viento de poniente. Es Sanlúcar y es tradición. Es bodega centenaria y es futuro. Su historia se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces, Barbadillo no ha dejado de evolucionar buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella. Vinos únicos nacidos de la perfecta mezcla entre el alma de una tierra increíble, la albariza, y el corazón de nuestros enólogos. Expertos profesionales que ponen la sabiduría de una vida al servicio de la creación y la innovación. Manzanillas, jereces, brandies, vinos de la Tierra de Cádiz… Son muchas y muy valiosas las joyas que Barbadillo guarda en sus bodegas. Con 500 hectáreas de viñedo propio, 17 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación de uvas blancas y tintas, Bodegas Barbadillo es una de las mayores bodegas del Marco de Jerez.
Se suele decir que cada vino tiene su momento y yo añadiría, que cada vino tiene su cliente. No todos los vinos están enfocados a todos los públicos y eso es algo que debemos de tener en cuenta. Y ¿cómo sé yo qué vinos me gustan más o menos? Prueba amigo, cata una y otra vez porque seguro encontrarás un vino que te enamora, que te ponga los pelos de punta; pero depende del momento, de la compañía, de tu estado de ánimo… El que siempre te estará esperando es el vino, para sorprenderte y acompañarte.
Las condiciones climáticas de Sanlúcar son muy singulares en su entorno, tiene una humedad relativa altísima; está a orillas del Guadalquivir; el viento predominante es el poniente, un viento muy húmedo y muy salino; suelos de albariz también salinos de recibir el sudor de la gente que trabaja esos campos… todo esto determina al vino; todo esto te hará reflexionar sobre lo que te llevas a los labios.