Hemos Comido…en La Madreñería, Cangas de Onis, Asturias.
Domingo de febrero. Hemos viajado hasta Cangas para pasar el domingo en compañía de unos buenos amigos.
Cangas en domingo es un día casi perfecto. Mercadillo con mucho producto artesano y autóctono, un ambiente de gente muy agradable e infinidad de lugares donde disfrutar de buenos vinos, sidrinas, quesus, pinchos,…
Pasamos un buen rato por el mercadillo dominical y nos aprovisionamos de varios quesos de la zona Cabrales, Gamoneu, Afuega’l Pitu, Tierra Astur Ahumado, Casín, … probamos repostería casera a media mañana y compramos también “Emberzados” que encargamos y nos los trajeron junto a unos chorizos de Jabalí. Hacemos las paradas de rigor en El Llagar de Casa Juan, Los Lagos, 40 Grados, Enol, … Como podéis comprobar, una mañana muy completa y unos productos de calidad superior, que disfrutaremos en casa.
A la hora de comer, hoy, nos hemos decidido por una Sidrería, que si bien es enorme, siempre está llena y en cuanto se vacía una mesa, la reponen y doblan servicio en un abrir y cerrar de ojos. Esta es La Madreñería, una antigua fábrica de Albarcas o como se llama en la zona Madrañas. La decoración está basada en su anterior ocupación. Nada más entrar, comanda la estancia un Asador repleto de producto y las brasas están a pleno rendimiento pese a que pasan de las tres. Esta antigua fábrica tiene varios salones a diferentes alturas. Sus ofertas son numerosas, desde un menú diario, menú parrillero, platos de cuchara, picoteo y una carta muy completa.
Somos siete comensales y yo llego con mono de Cachopo. Pediremos para compartir. Tomaremos unos entrantes y después unas Parrilladas de Carne. La comida la acompañaremos de dos botellas de Rioja Sierra de Cantabria Crianza del 2013, un Rosado Espumoso Fragolino Corte Viola y Agua.
Sacan los entrantes, una de Croquetas Caseras, un Cachopo Madreñería y una Ensalada Madreñería. Las Croquetas muy buenas. El Cachopo está relleno de Jamón Serrano, Jamón York, Queso, Pimientos y Espárragos y pese a su tamaño, lo liquidamos en poco tiempo. La Ensalada, de un muy buen tamaño, tiene Lechuga, Tomate, Cebolla, Maíz, Remolacha, Zanahoria, Aceitunas Verdes y Negras, Huevo, Espárragos, Pimientos, Boquerones y Atún. Buenos entrantes con un tamaño agradecido.
Los principales van a ser dos Parrilladas de Carne con Chorizo Criollo, Pollo, Costillas, Churrasco y Panceta sobre bandejas calientes de piedra de un diámetro hermoso, y además acompañado por dos raciones de Patatas Fritas caseras con Pimientos Rojos, solamente deciros que no las terminamos y eso que intentamos un segundo asalto acompañando la carne con un Chimichurri muy bueno y del que presumen en La Madreñería. Los postres son caseros y vamos a pedir variedad.
Tarta de Manzana, de Chocolate, de Queso, de la Abuela, Charlota, Arroz con Leche y Cabrales con Membrillo, a destacar este último que estaba espectacular extendido en pan y con un toque de Membrillo, lo pediré para la próxima.
La factura total de esta comida, para siete, es de 181 euros, dejamos para la siguiente su famosa Fabada o su Pote Asturiano, los cuales están casi siempre presentes en el menú. El de hoy domingo, incluye ambos entre los cuatro primeros y cuatro segundos a elegir, junto al postre, pan, vino o agua por unos apetecibles 12 euros, otra buena alternativa.
Sidrería Parrilla, Restaurante La Madreñería, para rematar una buena visita a la capital de concejo, dentro del Parque Nacional de Los Picos de Europa.
Calz. de Ponga 2 33550 Cangas de Onís 985947073