Hemos Comido…diferentes elaboraciones con base de tomate antiguo de Cantabria.
Enmarcado dentro del programa de la III Feria Nacional del tomate antiguo, me ha sorprendido muchísimo la amabilidad, el buen humor y la voluntad de ganar el concurso de la mayoría de los participantes.
Me ha permitido observar un circuito alternativo al habitual, con muchas opciones gastronomicas y lo que más me ha llamado la atención es que en muchos casos los oficiantes eran del género femenino, lo cual me encanta, que se vaya desempolvando esa imagen que tenemos del chef y que se dé el valor que se merece a la mano femenina de la cocina profesional.
El día 28 en la plaza de Margarita habrá una urna donde podrás depositar tu voto, el pincho más votado tendrá el honor de ser el mejor pincho de tomate de Bezana y entre todos los votantes se sorteará una montaña de tomates.
Participan en esta feria :
Évalo, La Ronda del Peñón, Mompy’s, Bezana Lago, Nimon, La Merced, La Violeta, O’Dowells, Daniel’s, El Peñón de Costa Quebrada e HiHoSilver.
El precio del pincho es de 1,5€
ÉVALO Montadito de tomate, berenjena, calabacín y mozzarela de bufala
DANIEL´S Pincho Daniel´s
LA MERCED Tomate de Maoño en dos texturas, perla de mozzarella, nueces, vinagre de tomate y aceite de oliva virgen picual.
O´DOWELLS Mini hamburguesa con parmesano, tomate pera y salsa teriyaki
HIHOSILVER Tosta de pan de semilla, tomate de Cantabria, queso fresco y pesto
MOMPY´S Tomate de Cantabria relleno de pollo braseado y queso gratinado
LA RONDA DEL PEÑON Ceviche de langostino y tomate de Cantabria
BEZANA LAGO Mermelada de tomate, queso de cabra, morcilla y tomate chrerry
NIMON Tomate de Cantabria, queso de cabra, anchoa
EL PEÑON DE COSTA QUEBRADA Tosta de maiz, tomate natural, calabacin, buñuelo bonito norte bañado de tomate guisado, pimiento asado toque alioli ligero.
Programa de los días 28 y 29 de agosto
Sábado 28 de agosto:
9:00 Recepción de tomates para concurso y exposición
10:00 Apertura del mercado km0
10:15 Apertura de exposición “La Historia del Tomate”
10:30 Entrega gratuita a asistentas de semillas de “los mejores tomates del mundo”
11:00 Actividades Infantiles: “Pequeños panaderos”
11:15 Show cooking con Fédor Quijada (activista de la cocina tradicional, de la cultura gastronómica y de proximidad)
11:30 Música Tradicional
12:30 Plantación de “El Bosque Gastronómico”. En Parque San Roque
13:00 Final del Concurso de Tomates. Jurado presidido por Pepa Muñoz; Paloma Menéndez; Pepe Barrena y Jesús Baquero (El Mule Carajonero), y los periodistas David Remartínez (El Comidista) y Pedro Vallín (La Vanguardia).
13:00 Degustación de Salmorejo con la receta de la chef Pepa Muñoz(Cortesía de supermercados Lidl Cantabria)
13:00 Actividades infantiles: “Pintacaras ecológico”. Aforo limitado.
14:00 Entrega de distinciones a las Damas de Rojo 2021: Pepa Muñoz, Teresa Herrería y Paloma Menéndez
14:30 Entrega de premios a los mejores tomates de Cantabria, España y el Mundo y premio especial ‘Costa Quebrada’ al mejor productor profesional de tomates tradicionales
17:00 Actividades Infantiles: “Construcción de Casas-Nido”
18:00 Degustación guiada de “Tomates antiguos de Cantabria, los de siempre”
19:00 Cata “Cervezas Artesanas de Cantabria”. Aforo limitado mediante inscripción previa
Domingo 29 de agosto:
10:00 Apertura del mercado km0
10:30 Entrega gratuita de semillas “los mejores tomates de España”
10:45 Taller de extracción y conservación de Semillas de Tomate
11:00 Degustación guiada del tomate de Abanillas, mejor tomate de España 2020
11:00 Actividades Infantiles: “Pequeños panaderos II”
12:00 Charla “Los mejores trucos para mejorar tu cultivo de tomate” con Julián Villar (Ekotania. Ciudad Real) y Diego González (EcoTierra Mojada. Cantabria).
12:00 Música tradicional
12:30 Cata “Vermús de Cantabria, el mejor maridaje del tomate”
13:30 Presentación proyecto del libro “La Cocina del Tomate”, con Pepe Barrena (Premio Nacional de Gastronomía)
14:00 Entrega de premio al ganador de la III Ruta del Pincho de Tomate