Kayak, un alto en el camino junto a la Biblioteca de Santander
La zona de la Biblioteca de Santander está viviendo un pequeño despertar gastronómico, y Kayak se suma a esa tendencia con una propuesta basada en raciones, pinchos y un servicio atento que invita a detenerse un momento antes o después de cualquier paseo por el centro.
Uno de los detalles más llamativos es que ofrecen cava por copas, algo que no es tan habitual en bares de este tipo. En esta visita optamos por un Juvé & Camps Reserva de la Familia, un espumoso reconocido por su frescura y su burbuja fina. Servido a la temperatura adecuada, resulta especialmente agradable como aperitivo, ya que limpia el paladar y prepara para lo que viene después.
El pulpo “a la gallega”
Probamos una ración de pulpo “a la gallega”, una preparación tradicional que, aunque parezca simple, requiere técnica para que el resultado sea equilibrado. El pulpo debe cocerse el tiempo justo para lograr una textura tierna sin perder firmeza. Después se corta en rodajas y se adereza con aceite de oliva, sal y pimentón, que aporta aroma y un toque cálido.
En Kayak lo sirven siguiendo esta línea clásica: pulpo bien cocido, pimentón de buena calidad y un aceite que acompaña sin cubrir. El resultado es una ración agradable, perfecta para compartir y abrir boca antes de una comida más larga.
Un menú del día pendiente de explorar
El local dispone también de menú del día, un formato que suele atraer a quienes trabajan o se mueven por la zona. En esta ocasión no pudimos probarlo porque teníamos una comida concertada muy cerca, pero queda anotado para una futura visita. Este tipo de menús suele ser una buena manera de medir la regularidad de una cocina, así que volveremos para comprobarlo.
Un lugar que invita a repetir
La breve parada en Kayak dejó una impresión positiva: buena atención, raciones bien preparadas y un cava por copas que añade un punto diferenciador. Para quienes buscan un sitio donde tomar algo antes de comer o simplemente disfrutar de un picoteo, es una opción a tener en cuenta en el entorno de la Biblioteca de Santander.
Por El Mule
- 📍 Ubicado en: C. Rubio, 4, 39001 Santander, Cantabria
- 📱 Instagram: @kayakk.bar