Sobaos Pasiegos Joselin
A mediados del siglo pasado la familia Sainz elaboraba en el horno de la panadería en Vega de Pas sobaos […]
Cantabria es una región de gran tradición repostera, basada en la gran calidad de la leche y sus derivados como la mantequilla. Es imprescindible hablar de los universales sobaos y quesadas pasiegas. También destaca el hojaldre con sus diferentes nombres y formas: corbatas en Unquera y San Vicente, pantortillas en Reinosa, polkas en Torrelavega, sacristanes en Liérganes. Otros dulces notables son los frisuelos y el canónigo, ambos de Liébana, los corazones en Liérganes y La Cavada y los palucos de Cabezón de la Sal. No tan genuinamente cántabros, pero de gran tradición son el arroz con leche, las natillas y la leche frita, cuya degustación casera es un magnífico cierre de menú.
A mediados del siglo pasado la familia Sainz elaboraba en el horno de la panadería en Vega de Pas sobaos […]
La Casa El Macho comienza su actividad, unos años después de terminada la guerra civil, a mediados de los años