Hemos Comido…en Solares en El Balneario, El Manantial me tocaba como jurado de la III Ruta de los Pucheros de Cantabria
Marzo 2015. Mucha gente pensará que ser mienbro del un jurado de este tipo es un chollo, pero la realidad es bien distinta, si trabajas como es mi caso tienes que acompasar las visitas con el trabajo, con lo que solamente te queda disponible el fin de semana para realizarlas.
Y ¿qué ocurre el fin de semana?, que te juntas con unas cuanta visitas por día. En esta última edición ha habido días que me ha tocado hacer cuatro cocidos lebaniegos, podeis imaginaros lo que es probar cuatro cocidos lebaniegos, y no solo eso, puntuarlos, pues al segundo el paladar ya lo tienes aturullado. En fin, este día no fue el caso, pues solo tenía este restaurante y la verdad es que la comida fue de lo más agradable, tanto por la comida en sí como por la compañía del maitre del El Manantial que me hizo compañia.
El Hotel Balneario Solares se inauguró en 2006, es un complejo que consta de hotel y balneario de 4 estrellas. El Balneario de Solares proviene de la antigua tradición balnearia que se remonta al Siglo XVIII. El complejo termal y hotelero tuvo su época de esplendor clásico a finales del Siglo XIX y principios del XX.
El complejo termal y hotelero tuvo su época de esplendor clásico a finales del Siglo XIX y principios del XX. Las primeras noticias de la existencia de un balneario en Solares datan de 1753. Su nombre aparece recogido incluso en el Catastro de Ensenada aunque también se recogen otras referencias en los archivos del Marqués de Valbuena.
Existen muchos testimonios de la época sobre su uso, así podemos leer que un buen número de sacerdotes franceses del Obispado de Rocheta que se retiraron a Asturias con motivo de la Revolución de 1789 eran asiduos al balneario, el cuál visitaron durante muchos años siempre en primavera y otoño.
En 1827 se construyó la primera Casa de Baños sobre el manantial y un año después fue declarada de utilidad pública. Toda la vida de éste pequeño balneario giraba en torno a su casa de baños que debido a su creciente éxito vio aumentado su espacio en 1832 con otros dos baños.
Fue en el año 1902 cuando se acometió la construcción del Hotel, obra de Lavín Casalís que por aquél entonces era el arquitecto titular del Ayuntamiento de Santander y autor de importantes obras en la capital como las Escuelas Municipales del Oeste, Parque de Bomberos Voluntarios, Pabellones para la Exposición Provincial de Artes e Industrias y numerosos edificios en el centro y la zona de El Sardinero así como diferentes hoteles. El Hotel Balneario de Solares se cerró al público en 1976.
En 2006 tras unas importantes obras de restauración el Hotel Balneario Solares vuelve a la actividad termal y hoteles. El Hotel es un elegante edificio blanco ubicado dentro de un parque centenario
El guiso que concursaba en estas jornadas y que probamos fueron unas alubias blancas guisadas con carne de vaca tudanca montañesa. Un excelente guiso de gran sabor a carne y una excelente alubia de similar textura a unas pochas y suve sabor, una perfecta conjunción de sabores en torno a una buena ligazón de salsa, un leve sabor a pimiento rojo y algo de dulzor de cebolla, muy bueno.
Por El Mule