Hemos Comido…en Ramales de la Victoria, en Fuente la vega, un lugar peculiar, el cual no cumple ninguno de los requisitos anteriores, pero lleva tiempo a pie de cañón con su comida casera.
Cuando pasas Gibaja y enfilas la recta que te da acceso a Ramales de la Victoria, tienes un carril, a la derecha, que te da paso a un pequeño puente sobre el rio Asón, cruzando éste, llegas al Barrio de Cubillas. El barrio tiene un gran parque con el mismo nombre y donde a su vez se encuentran la mayoría de las instalaciones deportivas al aire libre de este municipio, antiguamente tenía un pequeño zoo, donde podías ver diferentes tipos de animales autóctonos, muchos de ellos sueltos.
A la entrada del parque hay un gran aparcamiento y justo en éste se encuentra el restaurante al que hemos acudido hoy, el Restaurante Fuente La Vega, a la derecha, puesto que a la izquierda hay una piscifactoría muy pequeña. El restaurante es muy demandado tanto por sus platos de cuchara como por sus asados, pero hoy queremos probar otros platos para compartir con los seguidores del Mule.
Llegamos pasadas las dos y ya se nota el buen ambiente, la cervecería muy animada, la terraza ocupada y el comedor con tan sólo tres mesas libres. Deciros que reservamos mesa y nos advirtieron que no hacen reservas para los menús de fin de semana puesto que son muy demandados (menú fin de semana 15 euros y posibilidad de menú infantil por 9).
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Decididos a probar cosas diferentes, pedimos un entrante y un plato por comensal, los entrantes para compartir. Santi, nuestro camarero de sala, nos desaconseja pedir los cuatro entrantes dado que las raciones son de buen tamaño y siempre resulta desagradable volver con platos enteros o a medias, agradecemos su consejo, la experiencia siempre es buena consejera.
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Al final pedimos un plato de Cecina de Vaca con Aceite de Oliva, Queso Frito con Mermelada de Arándanos e Hígado de Pato sobre Cama de Membrillo y desestimamos los Fritos Fuentelavega. Para los segundos dos de Cocochas en Salsa Verde, Chipirones en su tinta y yo pregunté por la posibilidad de combinar los pimientos rellenos de Carne y Bacalao y después de preguntar en cocina y no dar esa posibilidad, me decanto por los de Bacalao.
Dos cañas de aperitivo, agua y una botella de Luis Cañas, crianza del 2012, el cual, pese a ser uno de los vinos que comúnmente suelo tomar, nos sorprendió su ligereza, pese a estar bueno apenas tenía fuerza y, posteriormente, en la segunda botella para los principales, la elección fue un Paternina Viña Vial, reserva del 2008, con más poder y contundencia.
La comida comienza con un aperitivo de la casa, un trocito de Pudin de Cabracho con Mayonesa y unos biscotes de pan tostado, un detalle muy bien presentado y sabroso.
El primer entrante es la Cecina de Vaca con Zumo de Oliva, a excepción del Jamón, es mi embutido preferido, así que, para mí, genial.
El Queso Frito con Mermelada de Arándanos, fue el entrante que más nos gustó a todos, hacía tiempo que no lo tomaba así y, si bien llena, me encantó, acertada la Mermelada de Arándano, liga muy bien y diluye el sabor a la fritura.
El Hígado de Pato sobre Cama de Membrillo se presenta tres porciones (somos cuatro), un pelín hecho para mi gusto, pero correcto.
Los platos principales se posan en la mesa, dos de Cocochas en Salsa Verde, no todo eran Cocochas, les acompañaba también cogote y/o Ijada (supongo, por las espinas que hay en algún trozo).
Los Pimientos Rellenos de Bacalao, presentados con Patatas Fritas, están muy buenos, pero me quedo con las ganas de probar los de carne.
Chipirones en su propia Tinta es el tercer plato de hoy, buena cantidad y también acompañado de Patatas Fritas Caseras.
Tarta de Tiramisú, Arroz con Leche, Queso Manchego y un Helado, junto con cuatro cafés ponen el final dulce a esta comida, en un lugar tranquilo, con la posibilidad de un posterior paseo por el parque de Cubillas, lugar ideal, pegado al río, donde hay varios paseos marcados, que te pueden llevar hasta el núcleo de Ramales.
Restaurante Fuente la Vega, cocina casera, en un entorno tranquilo. Para la siguiente, probaremos esos platos de cuchara y los asados.
Barrio Cubillas 22 Ramales de la Victoria 942678325