Hemos Comido…en el Hotel Villa Esperanza, a escasos 300m. de Cerveceria Dougal´s una casa Indiana en un perfecto estado, que ya nos llamo la atención al pasar por ahí.
Nos recibe Elena, la copropietaria de este prometedor negocio, con una sonrisa que no ha desaparecido durante todo el tiempo que hemos disfrutado de este lugar, vemos el estado del propio edificio y de sus jardines (lugar estupendo para esos eventos en los que, “queremos quedar bien”) arcos, miradores, prados con lugares muy peculiares.
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Entramos en el Salón, capacidad para unas veinte personas, el menú de hoy va a constar de un entrante en forma de Tosta de Queso especiada con Wasabi y huevas, con una mezcla de sabores muy conseguida. La devoramos.
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Llegan los primeros, y este, es en esta ocasión, un Arroz Cremoso de Ave y Alcachofas, con muy buen aspecto en la presentación y un sabor que hace justicia al aspecto, la ración contundente. Este plato es acompañado por una “Raquera” de Dougall`s.
De segundos, la llegada de un Solomillo de Cerdo Ibérico con Salsa de Cerveza y Mostaza, unas patatitas asadas y un toque de encurtido. Me costó terminarlo, pero el esfuerzo mereció la pena, algo seco, pero bueno. En esta ocasión el maridaje fue de una “Tres Mares” de Dougall`s, mas fuerte de sabor, para la carne.
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La llegada de los postres es con forma de Brownie con Helado de Vainilla y acompañado de sirope y grosellas. Junto al agua, los cafés, Té y Copa hacen que estemos un buen rato disfrutando de este lugar. Se presenta Miki, el otro copropietario y cocinero de este lugar tan gratamente sorprendente. Se preocupa por qué tal ha ido todo y nos contesta a todas nuestras dudas, es un profesional, que ha trabajado en buenos fogones tanto de Madrid como Barcelona y al lado de grandes cocineros consagrados como Andrés Madrigal o el Televisivo Sergi Arola, se está integrando perfectamente en nuestra cocina regional y ahora “Clava” hasta los pucheros de nuestra tierra. Nos queda tan buen sabor de boca en este lugar, que desde ya, nos comprometemos a volver “Como nos gusta”, dejándo todo el menú en sus manos, para disfrutar de su cocina en su máximo exponente.
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Queda pendiente una visita para un menú degustación, y vosotros, lectores del Mule, volveréis a ser testigos de ello. Nos despedimos con un “Hasta Pronto”. Una buena pareja, con una ilusión increíble, ya que, habiéndose metido en estos tiempos con este proyecto, el arriesgar en sacar adelante este prometedor negocio, viniendo de grandes capitales, es todo un reto.
Al final y en definitiva, esta actividad de Visita, Cata, Lunch y Comida Maridaje, organizada por Fun & Food, es una experiencia muy positiva y una buena idea para fomentar lo bueno y de calidad de nuestra Tierruca.
Y todo ésto por un precio de 39€ por persona (IVA y seguro incluidos). Seguiremos con interés las próximas actividades que organicen Carmen y Paloma, porque, de ésta, hemos salido más que encantados.
Barrio La Rañada nº6 39722 Liérganes 942528644 636271640